Пасха медовая розовые облака

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Творог (18%) - 750 г
Масло сливочное - 100 г
Сливки (20%) - 3 ст. л.
Сахар - 130 г
Мед - 2 ст. л.
Сухофрукты (светлый изюм, вишня, клюква, клубника) - 2/3 стак.
Коньяк - 2 ст. л.
Сок (вареной свёклы) - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Замочить сухофрукты в коньяке, на 1-12 часов.
Заранее сварить или запечь свёклу, натереть на мелкой терке, отжать сок.
Мягкое масло ( держать в комнате от 2 до 6 часов) взбить с сахаром.
Добавить к маслу творог, влить сок. Слегка взбить до однородной массы. P.S.: я не протираю творог через сито, у меня домашний, достаточно жирный, при желании можно протереть.
Выложить замоченные сухофрукты, мед. Все тщательно перемешать, я это делаю насадкой "крюк", помогая силиконовой лопаткой.
Марлю намочить и отжать. Выстелить ей пасочницу. Выложить творожную массу, слегка уплотняя. Накрыть марлей.
Поставить в глубокую тарелку, накрыть марлей, сверху соорудить гнет. Убрать в холодильник на 10-12 часов. По мере накопления сыворотку сливать.
Перед подачей открыть марлю, аккуратно перевернуть на блюдо. Убрать форму, марлю.

Источник

Похожие рецепты

Торт шоколадно ягодный розовые облакаИнгредиенты: сахар - стакана, пшеничная мука - стакана, разрыхлитель - 1 ч. л., какао-порошок - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., вишня засахаренная кондитерская - 15 шт., яйца куриные - 3 шт., ягоды замороженные - 300 г, сахар - 1 стакан, яйца куриные - 5 шт., желатин - 20 г, сливки 33-35% - 1 стаканаОтделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, оливковое масло и муку. Белки с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков и вмешать аккуратно в тесто. Добавить какао и размешать. Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечк...

Розовые облака lightИнгредиенты: обезжиренного молока (0% или 0,5 %) - 250 мл, желатин (качественный быстродействующий) - 10 г, сахарозаменитель - 3 г (или по вкусу), ваниль - 1 стручок, пищевой краситель розовый - по желанию, ароматизатор роза – по желаниюФорму размером примерно 23 на 14 см застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике смешать молоко и желатин и оставить на 10 минут для набухания (см. инструкцию на упаковке желатина). К молоку с желатином добави...

Пирожные розовые сныИнгредиенты: Сахар коричневый (мелкий) - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 130 г, Соль - 0,25 ч. л., Вода - 180 мл, Желатин (быстрорастворимый в порошке) - 7 г, Сахар - 150 г, Сахарная пудра - 85 г, Разрыхлитель теста - 0,75 ч. л., Ваниль (экстракт) - 0,75 ч. л., Краситель пищевой (красный ) - 1 мл, Масло сливочное (комнатной температуры) - 115 г, Стружка кокосовая - 60 гРавномерно распределить кокосовую стружку на бумаге для выпечки. Запечь в разогретой до 165 градусов духовке до золотистого цвета в течение 5 минут. Взбить сливочное масло до гладкости. Добавить коричневый сахар и взбить до состояния воздушного крема. Вс...

Светлая пасха пасха творожная изумруднаяИнгредиенты: 200 гр. творога, 200 гр. сл. масла, 200 гр. сахара, 2 яйца, мармелад для укарашенияСахар масло и творог взбить миксером добавить яйца (купила специально домашние у знакомых). Разделить на 2 части. В одну добавить пищевой краситель. Сито выстелить марлей и разлить слоями готовую массу. Убрать в холодильник. Когда масса загустеет перевернут...