Паровая сёмга в сливочно шпинатном соусе

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Перец лимонный - 0.5 щепотка
Сёмга филе - 400 г
Смесь перцев - 1 щепотка
Соль крупнокристаллическая - 1 щепотка
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Сливки 10% - 150 мл
Сок лаймовый - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчик
Шпинат свежий - 100 г

Рецепт приготовления

Для приготовления понадобятся сёмга, лук, чеснок, шпинат (у меня консервированный), сок лайма (можно заменить лимоном), сливки 15% (максимум — 20%), соль, смесь перцев, лимонный перец. Филе сёмги нарежем на порционные кусочки. Кожу снимать не обязательно. С уже приготовленной рыбы она снимается легче, чем с сырой. Поэтому я готовила с ней, а когда вынула из пароварки, очень легко её сняла. Выкладываем филе в ёмкость для пароварки. Присолим, поперчим смесью перцев и лимонным перцем. Готовим на пару 20-25 минут. Пока сёмга готовится, займёмся соусом. Нарежем мелкими кубиками лук, чеснок. Обжарим на подсолнечном масле до золотистости. Добавим сливки и шпинат. Прогреем на малом огне 2 минуты, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем сок лайма, солим, перчим. Хорошо перемешиваем. Соус готов. Рыбу выкладываем на тарелку, поливаем соусом. На гарнир отлично подойдёт рис, который я советую присыпать нарезанными мелко листьями мяты. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сёмга в сливочно кунжутном соусеИнгредиенты: Семга - 1010 г, Сливки - 500 мл, Кунжут (Белый - 60 г, чёрный - 5 г.), Соль (По вкусу)Берём 3 стейка сёмги. Можно купить уже готовые, а можно, как я, нарезать из цельного куска рыбы. Стейки должны быть 2,5 - 3 см толщиной. Можно, конечно, и потоньше, но так вкуснее. Смалываем в кофемолке белый и чёрный кунжут. По окончании кунжут превращает...

Куриные грудки с креветками в сливочно шпинатном соусеИнгредиенты: курогрудь - 1 шт., кефир - 0,5 ст., креветки - 200 гр., помидор - 1 шт., сливки 20% жирности - 100 гр., шпинат - 50 гр., сыр (я брала гауда ) - 50 гКурогрудь замариновать в кефире. Можно добавить 1 ч.л. соевого соуса. НЕ СОЛИТЬ!!!!! Отваренные креветки разморозить, почистить. Помидор очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Дорблю натереть на терке. Смешать креветки, помидоры и с...

Каннеллони фаршированные грибами с сыром в сливочно шпинатном соусеИнгредиенты: каннеллони - 9 шт., белые грибы - 500 гр., сливки 300 гр., шпинат измельченный - 80 гр., оливковое масло, соль, перец, сыр пармезан тертый, любой полутвердый сыр., сливочное масло.1. Белые грибы разморозим и если они высшего качества, то промывать не будем, чтобы не смыть их неповторимый лесной вкус...Собирал и заготавливал на зиму сам! 2. Грибочки... 3. Обжарим наши грибы... 4. Возьмем сладкий салатный лук, нарежем мелким кубиком......

Семга запеченная в сливочно сырном соусе с ананасамиИнгредиенты: семга свежая, сливки 10% - 0,5 л, сыр (любой твердых сортов) - 150 - 200 г, компот ананасовый шайбы, тимьян, приправа для рыбы, перец черный горошком перемолотый, соль.Промыть 2 больших куска семги, очистить чешую, отделить от костей,снова промыть. С двух сторон обсыпать специями и солью, поместить в форму для запекания, под каждый кусок положить 2-3 шайбы ананаса, залить сливками, далее положить оставшиеся ананасы сверх...