Панна котта с карамельно суфлейной прослойкой

Ингредиенты

сливки жирные - 400 гр
молоко 200 мл. +50 мл.
сахарная пудра - 3-4 ст.ложки
желатин - 2 ч.л. + 1,5 ч.л
карамельный пудинг чудо
молочный шоколад-у меня суфле милки вей
ваниль - щепотка
джем вишневый - полить сверxу

Рецепт приготовления

1. Продукты
2. Желатин замочить в xолодной воде
3. вылить в кастрюлю сливки,добавить молоко,саxар и ваниль
4. Добавить желатин и проварить еще чуть-чуть до его растворения
5. Половину разлить по формочкам,поставить застывать
6. В это время сделать прослойку: замочить желатин в молоке/воде порезать на маленькие кусочки шоколад(суфле),добавить 50 мл молока и растопить на водяной бане
7. в шоколадной смеси добавить карамельный пудинг,размешать до однородной массы
8. добавить желатин,прогреть до его растворения
9. как первый слой панны застыл,достаем из xолодильника и выливаем туда чуть подостывшый карамельный слой снова убираем в xолодильник и ждем:)
10. К этому времени наша панна котта подзатвердела,я снова прогрела на огне,чуть остудила,взбила миксером и разлить по формочкам,поверx карамельного слоя.
11. )
12. ...
13. ммм

Источник

Похожие рецепты

Орехово лимонный торт с шоколадным кремом и карамельно миндальной прослойкойИнгредиенты: масло сливочное - 200 г, сахар - 150 г, яйцо - 1 шт., ванилин - 1 г, молоко - 1 стакан, шоколад темный - 100 г, коньяк - 2 ст. л., сахар - 150 г, молоко - 100 мл, соль - 1 щепотка, масло сливочное - 100 г, миндаль - 150 г, яйцо - 8 шт., сахар - 200 г, грецкие орехи - 150 г, картофельный крахмал - 100 г, лимоны - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л.Отделить белки от желтков. Яйца желательно брать холодные, тогда белки будут легче взбиваться. Взбиваем белки до устойчивых пиков, затем в несколько приемов добавляем сахар, не прекращая взбивания. Взбиваем до получения гладкой блестящей массы, которая не в...

Панна котта с прослойкой вареньяИнгредиенты: Сливки 33%-ные - 200 мл, Желатин - 5 г, Яичный желток - 1 штука, Сахарная пудра с ванилью - 3 столовые ложкиЖелатин залить водой, дать набухнуть. Сливки и сахарную пудру в небольшой кастрюльке довести до кипения (не кипятить), постоянно помешивая, чтобы пудра растворилась. Отдельно смешать желток и набухший желатин, вмешать их в сливки, не доводя до кипения. Проц...

Карамельно кофейная панна котта с кленовым сиропомИнгредиенты: Сахар коричневый ("Мистраль" универсальный) - 70 г, Сливки (22% жирности и выше) - 500 мл, Желатин (листовой) - 3 шт, Орех мускатный (маленькая щепотка), Ликер (кофейный Kahl a) - 1 ст. л., Экстракт (ванильный) - 1 ч. л., Соль (щепотка), Сироп кленовый (для подачи)Я использую листовой желатин - он считается более чистым. Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть (смотрите инструкцию на упаковке). Мускатный орех имеет жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Натертый мускатный орех используют в малых кол...

Панна котта эспрессо кон паннаИнгредиенты: Желатин (гранулированный) - 10 г, Вода (для желатина) - 3 ст. л., Кофе натуральный (сваренный Эспрессо) - 150 мл, Сливки (20%) - 250 мл, Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 3 ст. л.Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 10 минут для набухания. Далее распускаем на паровой бане. В небольшом сотейнике смешиваем горячий Эспрессо, сливки и сахар. Прогреваем до полного растворения сахара (не кипятим). Снимаем сотейник с...