Пангасиус под луково шампиньоновой шубой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Пангасиус (филе) - 500 гр
Лук репчатый (большой) - 1 шт.
Шампиньоны (свежие) - 200 гр
Чеснок - 2 зубч.
Сливки (35%) - 200 гр
Майонез - 4 стол.л.
Томатный соус - 2 стол.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Белый перец - по вкусу
Петрушка - 1
Укроп - 1
Зелень кинзы - 1 пуч.
Лимонный сок - 0.5 шт.
Оливковое масло - 2 стол.л.

Рецепт приготовления

Когда наступает Рождественский пост, в течение которого разрешается вкушение рыбки, я люблю приготовить пангасиуса, это желанная еда в нашем доме. Но в посту я готовлю его без молочных добавок – в луково-грибной шубке. А на какой-либо из праздников или просто к обеду готовлю эту интересную рыбу по другому кулинарному рецепту. Речь о пангасиусе под луково-шампиньоновой шубой. Промоем филе рыбы, обсушим салфеткой и, посолив-поперчив, выложить ее в тарелку. Зальем соком лимона, или просто сбрызнем им, и дадим немного настояться – 15 минут хватит. Промыв и высуши шампиньоны, нарежем их плоскими ломтиками и немного обжарим на оливковом масле с репчатым луком. Сделаем соус. Смешаем сливки с майонезом и томатным соусом, добавим сюда и мелко порубленные чеснок и зелень, хорошо все перемешав. Половину грибов и лука выложим в форму, выложим сверху филе и накроем его другой частью лука и грибов. Польем соусом, посыпем тертым сыром и зальем оставшимся соусом. Ставим блюдо в духовку, разогретую до 180 гр., и готовим минут 20 -25. Посматривайте, чтобы не подгорел верх. Вкуснятина необыкновенная! Разложить порциями и украсить помидорами, зеленью и всем, что вам нравится.

Источник

Похожие рецепты

Пангасиус по арабскиИнгредиенты: 1 десертная ложка соли, 1,5 л воды, 1 ч ложка кориандра (лучше индийского), около 0,5-1 ч ложки смеси перца горошком, 1/3 ч ложки тертого мускатного ореха, 1/3 ч ложки тертого сухого корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 5-6 ст ложек оливкового масла, сок половины лимона, 1 ч ложка крупной морской соли, 5-6 маслин без косточек, 5-6 оливок без косточек, 2 луковицы зеленого лука с перьями, половина большого красного болгарского перцаФиле панангисиуса разморозим и положим на 10 минут в подсоленую воду Специи разотрем в ступке вместе с чесноком и солью, смешаем с маслом и соком лимона Воду с рыбы сольем. Смажем со всех сторон маслянно-пряной смесью, оставим минут на 10 Фольгу сложим в не...

Пангасиус рыжикИнгредиенты: Филе пангасиуса - 1 кг, Лук репчатый - 4 шт., Морковь - 3 шт., Чеснок - 1 зубчик, Лимон - 1/4 шт., Сыр твердый - 250 гПангасиус, пожалуй, самая простая в приготовлении рыба. Вряд ли ее чем-то можно испортить!))) Да и продается она в магазинах в виде уже готового замороженного филе, что сводит к минимуму время на ее подготовку. Раньше я всегда жарила пангасиус в пивном...

Горбуша под луково морковной шубой в духовкеИнгредиенты: Филе горбуши - 700 г, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Масло растительное - 2 ст.л., Помидор - 1 шт., Перец ч.м. - по вкусу, Чеснок молотый - 0,5 ч.л., Кориандр молотый - 0,5 ч.л., Соль - по вкусу, Сливки (сметана) - 200 г, Сыр - 70 г, Яйцо - 1 шт., Орегано - по желанию, Соль, перец - по вкусуОт этой рыбы мы все в восторге. Казалось бы, сухая горбуша, но стоит ее приготовить по этому рецепту и она тает во рту. Мы купили замороженное филе горбуши и мне хотелось соорудить что-то сочное из нее. Блюдо удалось. Вместо сливок подойдет и сметана, а сыр...

Морской язык под шампиньоновой шапкойИнгредиенты: рыба (морской язык), шампиньоны, лук репчатый, сыр, майонез, лимон, соевый соусрыбу выложить на протвень всбрызнуть лимоном и соевым соусом репчатый лук нарезать и смешать с грибами выложить смесь на рыбу и сделать майонезную сеточку всё это посыпать тёртым сыром накрыть фольгой и в духовочку мин на 40 снять фольгу и готовить до румян...