Пан азиатский теплый салат с баклажанами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) - 1 пучок
Баклажаны - 2 штуки
Помидоры - 2 штуки
Красный лук - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Кунжутное масло - по вкусу
Соевый соус - 100 мл
Чили-паста - 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

Противень простелить бумагой для выпечки и промазать ее хорошенько растительным маслом.
Баклажаны нарезать кружками в полсантиметра толщиной и выложить на противень.
Баклажаны выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до корочки. Посолить, поперчить.
Пока баклажаны запекаются, нарезать помидоры небольшими дольками.
Нарезать тонкими полукольцами красный лук, сбрызнув кольца лимонным соком.
Измельчить чеснок.
Когда баклажаны готовы, произвольно нарезать их горячими на крупные полосы, залить соевым соусом с чили пастой и смешать.
Добавить в салат остальные овощи, полить кунжутным маслом, присыпать кинзой.
Сразу употребить.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с пастой баклажанами и творожным сыромИнгредиенты: Баклажаны - 2 небольших, Помидоры черри 7-10 шт., Паста небольшого формата - 2 горсти, Рассыпчатый соленый творог - 100-150 гр., Маслины б/к- горсть, Несколько веточек петрушки, Оливковое масло, Лимонный сок, Салатные листья для украшенияБаклажаны нарезать произвольно, обжарить до желаемого состояния ***Я обжариваю несколько минут на сухой сковороде, затем добавляю немного оливкового масла и воды и довожу до готовности под крышкой, при необходимости добавляя воду***. Пасту отварить до состо...

Тёплый салат с баклажанами миндалем и козьим сыромИнгредиенты: Баклажаны - 3 штуки, Козий сыр - 100 г, Миндаль - 8 штук, Чеснок - 4 зубчика, Лимон - штуки, Кинза - 1 пучок, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Соевый соус - 3 столовые ложки, Бальзамический уксус - 2 столовые ложки, Мед - 1 столовая ложка, Паприка - 1 чайная ложка, Кумин (зира) - чайной ложкиБаклажаны нарезать крупными кубиками, посыпать солью и оставить на 5-10 минут, чтобы они выделили сок. В это время смешать оливковое масло, уксус, мёд и специи. Промокнуть баклажаны бумажной салфеткой и полить получившимся маринадом.
Добавить нарезанн...

Тёплый рисовый салат с запеченными баклажанамиИнгредиенты: Рис - 50 г, Фета - 50 г, Баклажан (маленький) - 1 шт, Томаты вяленые - 10 штРис помыть и положить в холодную кастрюлю Zepter. Добавить воды. Баклажан нарезать кубиками. На кастрюлю поставили чашу пароварки. Выложить в чашу пароварки баклажаны.. Накрыть крышкой. Включить плиту, нагреть, чтобы стрелка находилась в середине зеленого п...

Тёплый макаронный салат с баклажанамиИнгредиенты: 250 г.макарон(перья), баклажаны(у меня консервированные, заготовка), 10-12 шт. помидор черрии, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, сок половины лимона, оливковое масло, 1 ст.ложка сахара, 3т.ложки соевого соуса, 2 ст.ложки рубленной зелени(кинза,петрушка), кунжутные семечки(по желанию), чёрный перецРецепт родился час на зад,полная импровизация.Дочка на обед попросила макарошки,подруга привезла банку баклажан бланшированных.Дочка свою порцию слопала с сосиской,а макарон ещё осталось на троих,да и баклажанчики стоят и ждут,когда их употребят,в общем пол...