Охотничий паштет

Паштет "сузерен" 1. Подготовить мясо для паштета.Хорошо помыть, обрезать пленки, жир и поврежденные места. 2. Подготовить указанные специи. 3. Оленину и сердце нарезать кусками,залить водой так, чтобы только покрывала мясо. Положить лук и морковь(потом выкинуть) и специи. П... Ингредиенты: оленина - 300 гр, сердце оленя - 1 шт., индейка(голень) - 1 шт., печень куриная - 300 гр, лавровый лист - 3 шт., можжевельник (ягоды)- 6 шт., гвоздика - 2 шт., перец горошком (черный и душистый) - по 5 шт., бадьян - 0,5 звездочки, картофель вареный - 2 шт.,...

Рулет из индейки, фаршированый охотничьим паштетом. Сегодня я снова была рада нахождению своих любимых шпажек для запекания, причем сегодня даже больше, чем тогда (http://koolinar.ru/recipe/view/47370), ибо после их нахождения много идей разных меня посетило и не хотят они уходить (идеи) ну никак, а наоборот... Ингредиенты: грудка индейки 1,5 - 2 кг, 500 гр. куриной печени, 300 гр. бекона (нежирного), 1 крупная луковица, 7-8 зубчиков чеснока, 1 лимон, соль, перец, майоран, оливковое масло.

Слоеные трубочки Охотничьи Охотничьи колбаски разрезать пополам и обжарить со всех сторон до золотистой корочки на сливочном масле. Сложить на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира. Пласт теста тонко раскатать и разрезать на 16 кусочков. Смешать паштет и горчицу в однородную ... Ингредиенты: Колбаски (охотничьи) - 8 шт, Тесто слоеное бездрожжевое (1 лист) - 250 г, Паштет (печеночный) - 100 г, Горчица (острая) - 1 ст. л., Желток яичный (для смазки) - 1 шт, Масло сливочное

Паштет из дикой козы Охлажденный паштет можно резать тонкими ломтями и делать бутерброды к чаю. Можно использовать в качестве закуски на праздничный стол. Подойбет такой паштет и к новогоднему столу. Приятного аппетита! Внутренности и обрезки мяса дикой козы замочите в холодной... Ингредиенты: Мясо и потроха дикой козы 1,6 Килограмма, Вино сухое красное 0,5 Литра, Лук 1-2 Штук, Морковь 1 Штука, Сало 50 Грамм, Яйца 3 Штуки, Лавровый лист 3 Штуки, Соль, перец По вкусу, Перец черный горошком 7 Штук, Перец душистый горошком 3 Штуки, Полоски бекона По...

Охотничий паштет Лук мелко порезать и обжарить на слив.масле до прозрачности,добавить коньяк и мелко порезаный чеснок. прожарить что бы вышел резкий запах алкоголя /2-3 мин./и отставить в сторону. форму для запекания покрыть беконом / как на фото./ мясо мелко порубить / не ... Ингредиенты: 250 гр. свинины, 40 гр. сала, 100 гр. печени птицы /любой/, 2 больших луковицы, 20 мл.коньяка, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, сливочное масло ,соль, перец

Картофельные тарталетки с грибами салат Подготовить все необходимые ингредиенты. Картофель помыть, очистить и порезать кубиком. В кипящую воду ввести лавровый лист и перец горошком, всыпать картофель и варить его, до готовности. Грибы очистить и нарезать кубиком. Обжарить на сковороде. Дать им ос... Ингредиенты: Картошка - 500 гр, Яйца - 1 шт., Вешенки - 300 гр, Охотничьи колбаски - 300 гр, Помидоры - 1 шт., Зелёный лук - 50 гр, Зелень - 50 гр, Твёрдый сыр - 200 гр, Сливочное масло - 15 гр, Панировочные сухари - 3 стол.л., Специи сухие - по вкусу

Рийет из фазана "Замок охотника" Вот, такого вида фазан. Это, конечно, не курица, которая покупается в магазине - чистенькая, гладенькая. Птица была убита мужем по путёвке, лицензии, в разрешённых охотничьих угодьях. Щипала и потрошила сама, смолил муж. Заливаем птицу водой, кладём одну г... Ингредиенты: Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Морковь - 1 шт, Можжевельник - 4 шт, Соль - 1 ст. л., Бекон (сыро-копчёный) - 100 г, Соевый соус (Kikkoman) - 2 ст. л., Смесь перцев (свежемолотая) - 1/2 ч. л., Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л., Тосты (для подачи) - по вк...

Дикая утка на мангале НА фото две тушки из морозилки: нырок и чирок, т. к. они маленькие, еще одну крякву добавила свежую. Порезать маленьких уток пополам, больших - на 4-6 частей. Обязательно удалить необходимо все внутренности, включая почки и легкие! Они будут горчить и непри... Ингредиенты: Утка (Тушки), Специи, Масло растительное (оливковое), Уксус (Яблочный, домашний, винный, бальзамический), Соль, Овощи (Свежие, можно без них), Масло кунжутное