Офицерский плов по русски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 дол.
Кетчуп - 3 ст. л.
Приправа (для плова)
Лимон - 1/2 шт
Зелень (любая, чем больше тем лучше)

Рецепт приготовления

Для начала отделяем жир от мяса.
Мясо кладём в мисочку с крышкой. Поливаем соусом или кетчупом, кладём приправы, выдавливаем сок лимона, солим. Закрываем плотно и начинаем мисочку энергично трясти, чтобы мясо хорошенько пропиталось минут 10.
Тем временем перекалить жир и поставить вариться рис до полуготовности.
Черёд зирвака. На жиру поджариваем мясо чтобы схватилось корочкой, потом добавляем морковку и лук, продолжаем жарить до зарумянивания продуктов. В конце положить нарезанный чеснок.
В кастрюлю переложить зирвак, сверху выложить рис и разровнять. Наливаем кипячёную воду чтобы получилось на сантиметр выше риса. Варить под крышкой всё это дело пока вода не впитается на маленьком огне. Тут не надо совсем никаких тонкостей типа положить на рис блюдце и лить тонкой струйкой воду)) Поставили и ждём где-то минут 30. Почти в конце добавить зелень и перемешать

Источник

Похожие рецепты

Шах плов по русски в мультиваркеИнгредиенты: Рис (мультистакан) - 1 стак., Мясо - 400 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Изюм - 50 г, Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Лаваш - 2 шт, Вода (мультистакан) - 2 стак.Подготавливаем овощи. Морковь моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкою соломкою. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Включаем мультиварку на режим "Поджаривание". Наливаем в чашу растительное масло, кладём порезанное средними кусочками мясо и ово...

Шашлик офицерскийИнгредиенты: свинная шейка,лук(много),майонез,березовий сок,набор специй для шашлика,соль,сахар+ вино кадарка.мясо-2кг.порезать. лук-3шт.натереть на терке и перемешать с мясом.3шт.порезать кольцами. майонез-250гр. сок-2стакана. специи-3ст.ложки. соль-2ст.ложки. сахар-1ст.ложка. вино-1стакан.

Плов с тыквой корочкой газмах и гранатовым соусом бораны пловИнгредиенты: рис басмати - 200 гр., тыква - 300 гр., масло сливочное - 150 гр., гранат - 1 шт. (350 гр. ), лук - 1 шт. (100 гр. ), газмах: яйцо - 1 шт., сметана(йогурт) - 2 ст.л., соль, перец - .Тыкву нарезать кубиком 1-2 см,посолить,поперчить. Рис отварить в большом количестве сильно кипящей и сильно солёной воды,до состояния "аль денте".Откинуть на дуршлаг. Смешать яйцо,щепотку соли, сметану и 3/4 ст. отварного риса. В небольшой кастрюле растопит...

Азербайджанский плов с бараниной тыквой и каштанами чий дошамя каурма пловИнгредиенты: соль – по вкусу, луковица репчатая – 6 шт., тыква – 500 г, гранат – 2 шт., каштаны очищенные – 500 г, баранья грудинка – 1 кг, масло сливочное – для обжаривания, соль – по вкусу, рис белый длиннозерный – 2 стакана, масло сливочное – 150 г, шафран – щепотка, вода – 1 ст. л., соль – 0,5 ч. л., яйца – 1 шт., масло сливочное – 25 г, мука – 1,5 стаканаРис промыть в большом количестве воды, периодически ее меняя. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной. Вскипятить 1,5 л воды, слегка подсолить, всыпать рис и варить, снимая пену, до полуготовности, 7 мин. Пока варится рис, приготовить тесто. Муку пр...