Осьминожки с луком дайконом и соусом тосадзу

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лук красный – 1 большая луковица
кинза – горсть
свежие мини-осьминоги – 300 г
корень дайкона – 1/2 шт. среднего размера
масло оливковое – 2 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.
стружка тунца – 1 ст. л.
темный рисовый уксус – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Влить соевый соус и рисовый уксус в сотейник, поставить на слабый огонь. Едва смесь начнет кипеть, всыпать стружку тунца (не размешивать!). Когда стружка утонет, перелить содержимое сотейника в вакуумную форму, откачать воздух. Дать остыть, поставить в холодильник минимум на 2 ч. Перед использованием процедить. Лук тонко нарезать в блендере при помощи насадки для нарезки, положить в ледяную воду на 30 мин.; обсушить. Дайкон тонко нарезать кружками, уложить в миску вместе с луком. Сбрызнуть соусом тосадзу, перемешать и разложить по тарелкам. Осьминожки перемешать с оливковым маслом, положить на раскаленный гриль и обжаривать 1 мин. с каждой стороны; разложить по тарелкам поверх овощей. Посыпать кинзой и подать.

Источник

Похожие рецепты

Осьминожки с сердечкамиИнгредиенты: макароны баветте - 100 г, сосиски - 1 шт., помидоры черри - 250Очистите сосиски от целлофана. Предпочтительнее изделия качественного производства, чтобы не разварились. Разрежьте сосиски на 3-4 части. Для одной части понадобится 6-7 макаронин. Просуньте макароны через сосиски так, чтобы они не пересекались, а кусочки р...

Осьминожки по дюкануИнгредиенты: Молоко (Можно чуть больше- миллилитров 100) - 80 мл, Крахмал кукурузный (Желательно с горкой) - 1 ст. л., Творог (обезжиренный и мягкий) - 80 г, Яйцо куриное (Здесь +еще 1 белок) - 2 шт, Заменитель сахара (по вкусу), Ароматизатор (можно использовать ванилин)Замочить отруби в молоке минут на 20 Тем временем взбиваем яйца, творог, сахзам и ароматизатор Так как тесто потом вышло жидкое, думаю потом попробовать взбить белки отдельно Набухшие отруби и крахмал добавляем к нашей смеси Так как тесто вышло сильно жидки...

Осьминожки тушeныеИнгредиенты: Осьминог (небольшие, 3 шт.) - 800 г, Сельдерей черешковый (веточка) - 1 шт, Лук репчатый (средняя) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Помидор (спелый) - 5-6 шт, Перец черный (острый, факультативно) - 2 шт, Петрушка (маленький пучок) - 1 пуч., Шафран (на кончике ножа), Масло оливковое (для поджарки) - 5 ст. л., Вино белое сухое - 1/2 стак.Очистить хорошенько от плёнки, вывернуть мешок, вытащить внутренности и вернуть в исходное положение. Отрезать глаза и вытащить рот осьминога, который находится между щупальцами. Процедура не для слабонервных))) Положить в целлофановый мешок и отбить хороше...

Тушеные осьминожки в майонезеИнгредиенты: Осьминог (мелкие, замороженные) - 800 г, Майонез - 200 г, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Тыква - 100 г, СольВы можете взять любых морских гадов, которых любите, главное, не очень больших. Но главный ингредиент - это он. Нежный, вкусный, с соком лимона. То, что надо для этого блюда. Осьминогов разморозить, промыть и положить в чашу мультиварки. Посолить, добавить ...