Осенняя запеканка из кабачков с помидоркой и ветчиной

Количество персон: 6

Ингредиенты

2 средних кабачка
1 помидор
1 луковица
2 морковки
300 г ветчины (можно использовать вареную колбасу)
2 ложки майонеза или сметаны
укроп и петружку по вкусу
соль
перец

Рецепт приготовления

Кабачки почистить от кожуры и семян. Порезать их на небольшие дольки. Добавить немного воды и поставить их потушить. Обязательно добавить соль и перец, немного укропа и петрушки. Пока кабачки тушатся можно заняться луком и морковью. Очищенный лук мелко порезать и потереть морковку. В отдельной сковороде поставить пожарить лук и морковь. Порезать ветчину кубиками. Когда кабачки почти готовы, добавить к ним ветчину, сверху положить тонко нарезанный помидор, потом выложить лук с морковью, помазать сверху запеканку майонезом. Накрываем фольгой HomeQueen Corporation и выпекаем при т. 250 гр. 25 мин., снимаем фольгу и печем еще 5 мин. до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Осенняя пицца с горгонзолой и ветчинойИнгредиенты: оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., моцарелла - 125 г, горгонзола - 75 г, ветчина - 50 г, ветчина копченая - 50 г, дрожжи свежие - 8 г, соль - ч. л., сахар - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., вода - стакана, мука - 250 гПриготовим тесто. Растворить дрожжи в теплой воде. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, оливковое масло. Влить дрожжи, замесить не слишком крутое тесто, подливая при необходимости воды. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить на два часа. У ме...

Лодочки из кабачков с сулугуни и ветчинойИнгредиенты: Кабачок - 3 шт, Ветчина - 200 г, Сыр мягкий (Сулугуни) - 200 г, Чеснок - 2 зуб., Майонез - 2 стак., Зелень - 1 пуч., ПомидорОчистить кабачки, разрезать их поперёк напополам и вдоль, чтобы из одного кабачка получилось 4 лодочки. Если у Вас маленькие кабачки, то только вдоль. Ложкой вынимаем серединку, так, чтобы остались бортики. Вот такие лодочки должны получиться. Делаем начинк...

Запеканка осенняя рапсодияИнгредиенты: Фарш мясной (свинина + говядина) - 1 кг, Молоко - 0,5 стак., Майонез - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сыр твердый - 100 г, Кабачок - 500 г, Морковь - 200 г, Лук репчатый - 200 г, Картофель - 1.5 кг, Помидор - 2 шт, Соль, Специи, ПриправаВсе овощи (кабачок, лук, морковь, картофель) чистим, моем, нарезаем соломкой (у меня для этого - специальная тeрка). Солим, перемешиваем. В фарш добавляем полстакана молока, соль, специи и тщательно вымешиваем. Берeм удобную глубокую форму, на дно укладывае...

Мусс из кабачков с ветчинойИнгредиенты: 2 больших ломтика обжаренной ветчины, 500 г молодых кабачков, яйцо – 1 шт, соль, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 20 г сливочного масла, белый винный уксус – 1–2 ст. л., чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 3 ст. л.Кабачки промыть, нарезать кружками и варить на пару 10 мин. Смолоть в блендере в пюре. Добавить взбитое яйцо, посолить, поперчить. Смазать маслом 4 формочки для мусса и выложить в них кабачковое пюре. Поставить на водяную баню и запекать 30 мин. в духовке п...