Орешки к пиву в японском стиле

Ингредиенты

Масло растительное (1 стак.) - 250 мл
Арахис (сырой) - 400 г
Соевый соус - 2 ст. л.
Масло кунжутное - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Цедра апельсина (кусочек 5 см)
Бадьян (анис звездчатый) - 3 шт

Рецепт приготовления

Растительное масло разогрейте в кастрюле. Если у вас есть специальный термометр, то температура масла должна подняться до 180 град. Если нет, то готовность масла можно проверить, опустив в него кусочек хлеба. Если масло достаточно разогрето, то хлеб за 15 секунд станет золотисто-коричневым.
Выложите арахис в масло. Обжаривайте в течение 5 минут. Здесь мне было очень страшно. Я боялась, что масло начнет плеваться раскаленными брызгами, но ничего такого не произошло )))
Затем шумовкой выньте арахис на положите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
В сковороде соедините кунжутное масло, соевый соус, сахар, перец чили (если любите поострее, берите 2 шт.), цедру апельсина и бадьян. Если вам нравится вкус бадьяна (аниса), то можно взять 1 ч. л. молотого, тогда его вкус будет более ярко выраженным.
Доведите до кипения на слабом огне и добавьте арахис. Готовьте пару минут, помешивая, чтобы все орехи покрылись соусом.
Переложите в миску и оставьте на 1 час, чтобы орехи полностью остыли. Палочками удалите цедру, перец и бадьян. Подавайте с охлажденным пивом.

Источник

Похожие рецепты

Суп с лососем в японском стилеИнгредиенты: лосось свежий - 250 г, мисо-паста - 1 ст. л., водоросли - по вкусу, соевый соус - 3 ст. л., лук зеленый - 1 пучок, кунжут - по вкусу, вода - 1500 млПервым делом замочить водоросли. Я использовала Вакаме 1.5 ст.л. Воду ставим на огонь и как закипит, кидаем порезанный кусочками лосось. Варим 7 минут, добавляем соевый соус и варим еще 3 минуты Мисо-пасту развести бульоном. Кунжут обжарить на сухой сковоро...

Орешки арахис масала к пивуИнгредиенты: Арахис - 300 г, Кинза - 1 пуч., Лук репчатый (средние) - 2 шт, Соль (по вкусу), Лайм - 1 шт, Перец чили (зеленый) - 1 шт1. Вот такие продукты нам понадобятся. У меня арахис уже обжаренный, чили средней жгучести, лук совершенно обычный и лайм, который тоже известен, я думаю, всем. Вопрос может вызвать только присутствующая на заднем плане некая загадочная баночка. Это индийск...

Закуска к пиву миндальные орешкиИнгредиенты: Миндаль - 100 г, Масло сливочное - 20 г, Соль (по вкусу), Перец белый (молотый, по вкусу)Орехи залить кипятком и дать постоять 30 минут. Затем их почистить. На сковороду положить масло, дать ему растаять и высыпать очищенные орешки. Когда орешки начнут подрумяниваться, посыпать их солью, перцем и приправой с травками. Хорошо перемешать. Когда о...

Пангасиус в японском стилеИнгредиенты: Пангасиус (филе) - 400 г, Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Соль, Специи (смесь перцев)Мелко порезанный лук и натертую на средней терке морковь пассеровать на разогретой сковороде в подсолнечном масле 3 минутки. Пока лук и морковь пассеруются, нарезаем пангасиус на кубики 2 х2 и отправляем к луку. Жарим и одновременно тушим (т. к. из пангасиу...