Ореховый штрудель с мучной крошкой

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое (можно и меньше) - 900 г
Сахар (2 стакана) - 380 г
Лимон - 2 шт
Орехи грецкие (очищенные) - 300 г
Яйцо куриное (оставить немного на обмазку) - 2 шт
Мед (полные) - 2 ст. л.
Кунжут (на обсыпку)
Масло растительное (без запаха, сколько возьмет)
Цукаты (или изюм по желанию)

Рецепт приготовления

Батон или булку рвем на кусочки, подсушиваем до легкого золотистого цвета в духовке. Затем смалываем в крошку. Я пропустила через мясорубку. Перетираем хлебные крошки с сахаром.
Измельчаем на свое усмотрение орехи, добавляем их в хлебно-сахарную крошку.
Лимоны вместе с кожурой я также пропустила через мясорубку.
Соединяем все в одну массу. Вливаем подогретый мед и яйца, изюм (у меня без него) хорошенько вымешиваем. Затем даем начинке настояться. Можно приготовить начинку накануне выпечки, вечером. Ночь в холодильнике - самое то. При большой спешке я укладывалась и в 4 часа. Главное, чтобы хлебные крошки не были твердыми, они должны пропитаться. Хлебная часть начинки должна быть мягкой и насыщенной.
Чуть раскатываем слоеное бездрожжевое тесто, укладываем начинку. У меня из этой порции теста и начинки получается то 3 то 4 рулета. Все зависит от того, сколько я кладу начинки. К тому же, я заворачиваю начинку в тесто несколько раз. Вы можете поступать по своему усмотрению.
Готовые рулетики надрезаем через каждые 2-3 см. В каждый разрез заливаем по 1-2 чайной ложке растительного масла без запаха, смазываем рулеты яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180-200*С от 30 минут и более (смотрим по своей духовке), до золотистого цвета. Зарумянились, значит - готово! Даем остыть! Приятного всем аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яблочная шарлотка из мучной смеси с мультиваркеИнгредиенты: Мучная смесь (350 г.), Яблоко (3 шт.), Вода (200 мл.), Масло сливочное (20 г.)Для приготовления яблочной шарлотки нам понадобятся, собственно, яблоки, мучная смесь для шарлотки и теплая вода. Мучную смесь (содержит пшеничную хлебопекарную муку высшего сорта, сахар, поваренную морскую соль, яичный порошок, разрыхлитель теста и ванилин...

Квас мучной орловская областьИнгредиенты: Тесто дрожжевое (очень жидкое) - 0,5 л, Мука ржаная - 400-500 г, Вода (кипяченая) - 10-15 л, Сахар - 1-1,5 стак.Гущу я взяла у бабушки, но это по сути обычное дрожжевое тесто, только очень жидкое (вода, дрожжи, сахар, мука). Если делать свежую гущу,то квас будет кислым, но потом вы сливаете готовый квас, а на гуще делаете новый и он уже менее кислый и.т.д. Кстати кис...

Ореховый штрудель с вяленой вишней шоколадом и кунжутомИнгредиенты: Вода кипячёная - 8 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл, Мука пшеничная - 2 ст., Разрыхлитель - 0.5 г, Сметана - 0.5 ст. л., Соль - 1 щепотка, Вишня вяленая - 80 г, Кунжут белый - 50 г, Масло сливочное - 50 г, Орехи грецкие - 70 г, Печенье песочное - 70 г, Сахар - 2 ст. л., Цитрон в меду - 70 г, Шоколадные дропсы - 50 гЧтобы замесить тесто для штруделя нужно взять муку (стакан 250 мл), масло растительное, горячую воду, соль. По своему вкусу я добавила совсем чуть-чуть сметаны и щепотку разрыхлителя. Вода должна быть горячей, но не кипяток, примерно 60ºC. В миску высыпать ...

Мучной суп алвапурИнгредиенты: мука - 50 граммов, масло топленое - 20 граммов, вода - 400 граммовМуку просеять, поджарить на разогретом топленом масле до коричневого цвета, залить небольшим количеством холодной воды и оставить на огне еще 3 минуты. Затем сковороду убрать с огня, дать маслу немного остыть, добавить горячую ...