Опята маринованные лесник

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Опята (Ведро 7 литров) - 7 л
Вода - 1,5 л
Соль (С горкой) - 4 ст. л.
Сахар (С горкой) - 6 ст. л.
Уксус (9 %) - 150 мл
Гвоздика (В Каждую банку) - 1 шт
Чеснок (В каждую банку) - 1 зуб.
Перец душистый - 5 шт
Лист лавровый - 2 шт
Укроп (Зонтики , стебли.) - по вкусу

Рецепт приготовления

Для начала идем в лес и находим опята.
Набираем, приходим домой перебираем, промываем, закладываем в бачок или кастрюлю, добавляем воду и ставим кипятиться.
Когда грибы закипят, снимаем пенку, заодно с ней всплывут оставшиеся иголочки и другой мелкий лесной мусор. Кипятим в течении 15 минут. Затем добавляем соль и сразу перец и лаврушку.. Пробуем. Должно на вкус быть как пересоленный суп. Добавляем сахар. Кипятим 5 минут. Добавляем уксус и кипятим еще 5 минут. В стерильные банки добавляем зубчик чесночка, гвоздичку, укроп по вкусу, раскладываем, сверху столовую ложку растительного масла. Обязательно должно остаться немного места для воздуха, закрываем и вверх ногами под одеяло до полного остывания. Хранить можно в квартире.
Через 3 недели достаем, на вилочку, с картошечкой и наслаждаемся сладенько-острыми грибочками.

Источник

Похожие рецепты

Успенские опята маринованныеИнгредиенты: Опята, Соль (чтобы было сильно солено)Идем за грибами. Находим. Косим. Приносим домой и начинаем процесс. Перебрали, порезали, промыли, замочили в очень соленой воде на 5 -6 часов. Опять промыли, довели до кипения. Прокипятили 5 минут. Сняли с огня, промыли. Ставим на основную варку. Доводим до...

Маринованные опята в особо крупных масштабахИнгредиенты: на 30 литровую кастрюлю: опята свежесобранные ( в данном случае почти 6 ведер), уксусная эссенция - 7 ч.л., лавровый лист - 6-7 листиков, перец душистый горошком, перец горький горошком, гвоздичка бутоны, укроп стебли с зонтиками 15-20 шт. ( крупные), вода колодезная или родниковая - на глазВсем доброго времени суток!!!! Хочется поделиться с Вами рецептом моей мамочки, мастерицы мариновать и консервировать. В награду за жаркое, удушливое, с сумасшедшей гарью лето, природа наградила жителей Подмосковья и москвичей ( думаю, других регионов тоже)...

Маринованные опята в аэрогрилеИнгредиенты: Опята 500 Грамм, Перец красный 2 Штуки (сладкий), Чеснок 2 Зубчика, Петрушка 1 Штука (пучок), Масло подсолнечное 125 Миллилитров, Соевый соус 2 Ст. ложки, Соль По вкусу, Перец По вкусуВашему вниманию - простой рецепт приготовления маринованных опят в аэрогриле. Грибочки маринуются со сладким красным перцем около часа, а затем обжариваются в аэрогриле. По консистенции похоже на грибное лечо. К столу подается как в горячем, так и в холодно...

Маринованные опята по белорусскиИнгредиенты: Опята - 1 кг, Вода - 200 мл, Поваренная соль - 45 гр, Уксус (80%) - 1 чайн.л., Перец горошком (6 горошин, острый) - 6 шт., Перец (душистый) - по вкусу, Лавровый лист - по вкусу, Корица - по вкусу, Гвоздика - 1 грОсенью традиционно наступает горячая пора для всех любителей «тихой охоты». Если вы собрали много опят, то было бы неплохо заготовить их впрок. Чтобы сделать это, вы можете воспользоваться нашим простым кулинарным рецептом. Маринованные опята по...