Маринованные опята по белорусски

Время приготовления: 110 мин.

Ингредиенты

Опята - 1 кг
Вода - 200 мл
Поваренная соль - 45 гр
Уксус (80%) - 1 чайн.л.
Перец горошком (6 горошин, острый) - 6 шт.
Перец (душистый) - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Корица - по вкусу
Гвоздика - 1 гр

Рецепт приготовления

Осенью традиционно наступает горячая пора для всех любителей «тихой охоты». Если вы собрали много опят, то было бы неплохо заготовить их впрок. Чтобы сделать это, вы можете воспользоваться нашим простым кулинарным рецептом. Маринованные опята по-белорусски очень подходят в качестве закуски, а такая еда всегда пользуется популярностью на любом застолье. Чтобы приготовить маринад для опят, вскипятите воду, посолите, добавьте перец, лавровый лист, корицу и гвоздику. Все это должно вариться в течение 3 минут. Потом добавьте в маринад уксус, хорошенько перемешайте и дождитесь, пока он закипит. После этого снимите кастрюлю с огня. Теперь нужно подготовить опята к маринованию. Грибы хорошо вымойте в проточной воде, почистите, обрежьте слишком длинные ножки. Затем уложите в эмалированную кастрюлю, залейте холодной водой, и поставьте на плиту. Как только вода закипит, снимите с огня и слейте воду. Еще раз залейте грибы холодной водой, посолите и варите в течение 15-20 минут, периодически снимая образующуюся пену. Грибы считаются готовыми, как только они осядут на дно кастрюли. Дайте грибам полностью остыть, после чего разложите их в заранее приготовленные банки, оставляя свободное пространство для маринада. Залейте опята маринадом до горлышка и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и, после того, как маринад остынет, поставьте в холодильник. Теперь на вашем столе всегда будут вкусные и полезные маринованные опята!

Источник

Похожие рецепты

Успенские опята маринованныеИнгредиенты: Опята, Соль (чтобы было сильно солено)Идем за грибами. Находим. Косим. Приносим домой и начинаем процесс. Перебрали, порезали, промыли, замочили в очень соленой воде на 5 -6 часов. Опять промыли, довели до кипения. Прокипятили 5 минут. Сняли с огня, промыли. Ставим на основную варку. Доводим до...

Опята маринованные лесникИнгредиенты: Опята (Ведро 7 литров) - 7 л, Вода - 1,5 л, Соль (С горкой) - 4 ст. л., Сахар (С горкой) - 6 ст. л., Уксус (9 %) - 150 мл, Гвоздика (В Каждую банку) - 1 шт, Чеснок (В каждую банку) - 1 зуб., Перец душистый - 5 шт, Лист лавровый - 2 шт, Укроп (Зонтики , стебли.) - по вкусуДля начала идем в лес и находим опята. Набираем, приходим домой перебираем, промываем, закладываем в бачок или кастрюлю, добавляем воду и ставим кипятиться. Когда грибы закипят, снимаем пенку, заодно с ней всплывут оставшиеся иголочки и другой мелкий лесно...

Маринованные опята в особо крупных масштабахИнгредиенты: на 30 литровую кастрюлю: опята свежесобранные ( в данном случае почти 6 ведер), уксусная эссенция - 7 ч.л., лавровый лист - 6-7 листиков, перец душистый горошком, перец горький горошком, гвоздичка бутоны, укроп стебли с зонтиками 15-20 шт. ( крупные), вода колодезная или родниковая - на глазВсем доброго времени суток!!!! Хочется поделиться с Вами рецептом моей мамочки, мастерицы мариновать и консервировать. В награду за жаркое, удушливое, с сумасшедшей гарью лето, природа наградила жителей Подмосковья и москвичей ( думаю, других регионов тоже)...

Маринованные опята в аэрогрилеИнгредиенты: Опята 500 Грамм, Перец красный 2 Штуки (сладкий), Чеснок 2 Зубчика, Петрушка 1 Штука (пучок), Масло подсолнечное 125 Миллилитров, Соевый соус 2 Ст. ложки, Соль По вкусу, Перец По вкусуВашему вниманию - простой рецепт приготовления маринованных опят в аэрогриле. Грибочки маринуются со сладким красным перцем около часа, а затем обжариваются в аэрогриле. По консистенции похоже на грибное лечо. К столу подается как в горячем, так и в холодно...