Омар фаршированный мясом креветок с томатным соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для бульона:
соль
перец горошек
несколько стеблей укропа
лавровый лист
Для начинки:
40 г тертого мягкого сыра (гауда или тильзитер)
50 г отварного мясо краба (у меня креветки)
30 мл сливок
20 г тертого пармезана
30 г соуса из тертых помидоров
20 г пассерованного лука
соль
Для соуса:
базилик
1 ст. л. оливкового масла
соль
перец

Рецепт приготовления

Омара отварить в кипящей воде со специями в течении 7 минут. Готового омара переложить в другую посуду, дать немного остыть. С помощью острых ножниц или ножа разрезать вдоль пополам. Мясо тщательно выбрать из панциря. Нарезать мясо креветок. Сделать соус. Помидоры (если у вас свежие) ошпарить кипятком от кожицы, крупно нарезать, выложить в чашу блендера или, как в моем случае просто выложить из банки (без сока). Добавить базилик, немного соли, перца и пюрировать. Влить оливковое масло и хорошо перемешать. Мясо омара, креветок перемешать с тертым сыром и луком, добавить пармезан, сливки и соус из тертых помидоров. Начинку перемешать и посолить. Наполнить начинкой панцирь омара. Мягкий сыр размять и посыпать им начинку. Выложить омара на противень и запекать до образования румяной корочки - 10-15 минут при 200 градусах. Готового омара выложить на сервировочное блюдо и наслаждаться! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреномИнгредиенты: для теста: кефир-200 мл., масло растительное-2 ст.л., мука пшеничная- 300-320 г, сода пищевая-0,5 ч.л., сахар-1 ч.л., соль-0,75 ч.л., для фарша: свинина-500 г, лук репчатый-180 г, чеснок-1 зубч., перец черный молотый, кориандр молотый- и желанию, соль, колотый лёд-1 горсть., для соуса: помидоры-2 шт, хрен столовый-1 ч.л., соль, острый красный перец-мельница, перец черный-мельница, для подачи: зелень петрушки, ягоды клюквы или калины1. Начнем с приготовления теста. Я для паровых блюд готовлю тесто на кефире в хлебопечке. Ложки для измерения использую обычные. В ведерко хлебопечки налить кефир, добавить соль, сахар, соду и растительное масло. 2. Затем просеянную муку. 3. Замесить тесто,...

Пельмени с мясом креветок и кукурузойИнгредиенты: тесто для пельменей, креветки - 100 г, кукуруза - 100 г, соль - 1 ч.л., перец черный молотый - ч.л.В большой емкости соединить кукурузу, мясо креветок, соль, перец. Размешать, чтобы получилась пастообразная консистенция. Отставить минут на десять. Подготовить тесто. Сделать пельмени в виде полумесяца: в середину вырезанного круга положить ложечку начинки...

Омар с соусом из черной фасолиИнгредиенты: имбирь молотый - по вкусу, вода - 1/2 стакана, соус из черной фасоли готовый - 2 ст. ложки, вино белое сухое - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 стакана, чеснок - 1 зубчик, лук зеленый - 20 г, омары мякоть - 400 г.Подготовленного омара нарежьте кусочками. Кусочки омара обжаривайте во фритюре примерно 2 минуты. Лук и чеснок мелко порубите, соедините, обжарьте на масле, добавьте имбирь. Кусочки омара сбрызните соусом из черной фасоли, влейте ви...

Гусь фаршированный мясом и белыми грибами с клюквенным соусомИнгредиенты: гусь - 3.5-4 килограмма, вино белое сухое - 700 граммов, чеснок - 50 граммов, морковь - 70 граммов, сельдерей - 70 граммов, сок лимонный - 20 граммов, сахар - 10 граммов, перец - 2 грамма, лавровый лист - 1-2 штуки, свинина - 400 граммов, говядина - 400 граммов, ветчина копченая - 200 граммов, грибы белые - 200 граммов, луковицы - 1 штука, сахар - 100 граммов, мед - 1 ч. ложка, клюква - 250 граммов, масло сливочное - 70 граммовРАЗДЕЛЫВАЕМ ТУШКУ: Моем снаружи и изнутри, насухо вытираем. Тщательно осматриваем, чтобы не осталось перьев. Вдоль хребта делаем глубокий продольный надрез, поддеваем гусиную кожу руками и, постоянно подрезая мясо, спускаемся вниз к брюшку. Наша задача - из...