Окунь запеченный под сметанно грибным соусом

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Окунь морской - 2 шт
Картофель - 500 г
Шампиньоны - 3 шт
Лук репчатый - 2 шт
Сыр твердый - 100 г
Масло растительное - 0,5 стак.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л.
Яйцо куриное (вареное) - 2 шт
Соус (astoria \\\\ сметанно-грибной) - 1 пакет.
Зелень (петрушки и укропа) - 1 пуч.
Соль - по вкусу
Приправа (для рыбы) - 1 ч. л.
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Эти продукты нужны для приготовления.
Промытую, выпотрошенную, очищенную от кожи рыбу режем на куски, солим, перчим, посыпаем приправой и панируем в муке.
Жарим на растительном масле с двух сторон, приблизительно по 5-7 минут на каждой стороне.
Довольно крупно порезанный картофель солим и жарим до полуготовности.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластиками и слегка обжариваем.
Пассеруем нарезанный кольцами лук (в ингредиентах я задала количество 2 луковицы, но можно и больше).
Сыр - натираем на крупной терке, яйца - режем кружочками, зелень - мелко рубим.
На дно формы наливаем немного соуса, слегка разбавленного водой ( 1:3), в центр укладываем рыбу, вокруг нее картошечку, на нее лук. На рыбу - кружочки яиц, сверху - грибы.
Заливаем соусом, посыпаем сыром, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и отправляем в нагретую до 180 град. духовку запекаться.
Через 20-25 минут все готово и выглядит просто восхитительно, а аромат заставляет всех поторопиться к столу.
При подаче посыпьте зеленью, и подайте любые свежие овощи. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный картофель под сметанно икорным соусомИнгредиенты: картофель - 10 шт., сметана 30% - 250 г, икра ТМ «Восточный берег» - 125 г, укроп свежий - 3 веточки, лук зеленый - 3 стебля, соль - 1 кгНам потребуется хороший ровный картофель небольшого размера. Тщательно его помойте и просушите на полотенце. По всей поверхности картофеля сделайте равномерно несколько проколов с помощью деревянной шпажки либо толстой иглы. В глубокий противень насыпьте 1 ...

Красный морской окунь запеченный с лимонно базиликовым соусомИнгредиенты: Морской окунь - 600 г, Листья базилика - 1 пучок, Лимонная цедра - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Молотый перец чили - щепотка, Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - 50 мл, Соль - по вкусуРыбу почистить от чешуи, выпотрошить. В блендере смешать листья базилика, цедру одного лимона, лимонный сок, чеснок, перец чили, оливковое масло, соль. Полученной смесью смазать рыбу. Блюдо для запекания простелить пергаментом и выложить на него рыбу. Сверх...

Запеченный судак под сливочно грибным соусомИнгредиенты: судак - 800 г, грибы лесные - 250 г, сливки 30% - 250 мл, лук репчатый - 1 шт., сыр пармезан - 50 г, масло растительное - 2 ст.л., масло сливочное - 1 ст.л., зелень петрушки - пучка, перец белый молотый, сольНа небольшой сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла, добавить измельченный репчатый лук и жарить до мягкости. Подлить сливки, перемешать. Полученным сливочно-грибным соусом залить рыбу. Распределить смесь равномерно, поставить в заранее ...

Эскалоп запеченный под сметанно чесночным соусомИнгредиенты: свинина, сметана, чеснокСвиные эскалопы отбейте, слегка надрежьте ромбами, обжарьте с одной стороны, переверните, убавьте огонь, нанесите на обжаренную сторону смесь подсоленной сметаны с измельченным чесноком и черным молотым перцем, накройте крышкой, через 5 минут выключите и ос...