Окрошка с курицей на ряженке

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Куриное филе - 400 г
Лук зелёный - 1 пучок
Огурцы - 4 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Редис - 10 шт.
Ряженка - 1000 мл
Соль - по вкусу
Укроп свежий - 1 пучок
Яйца куриные - 4 шт.

Рецепт приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки: куриное филе, куриные яйца среднего размера, свежие огурцы, редис, зелень укропа и зелёный лук, а также ряженку, соль и перец. Отварите 400 грамм куриного филе в подсоленной воде в течение 20-30 минут. Достаньте мясо курицы и остудите его. Нарежьте мелким кубиком. 4 куриных яйца отварите, опустите в холодную воду, затем очистите и нарежьте мелким кубиком. 4 небольших свежих огурца промойте и обсушите, нарежьте небольшими кубиками. 10-12 редисок промойте, обсушите, отрежьте хвостики и ботву. Редис нарежьте небольшими кусочками. По 1 пучку зелёного лука и укропа промойте и обсушите. Порубите мелко. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске. Добавьте ряженку (около 1 литра), добавляйте постепенно пока не получите желаемую консистенцию, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и уберите в холодильник на 1-2 часа. Разложите по глубоким тарелкам. По желанию можно добавить газированную минеральную воду. Украсьте зеленью и половинкой яйца, по желанию можно подать к такой окрошке отварной молодой картофель и сметану. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Окрошка с курицей на щавелевом отвареИнгредиенты: щавель свежий - 250 г, куриные бедра - 2 шт., картофель вареный - 2 шт., яйца куриные - 2 шт., лук салатный - шт., редис - 1 пучок, огурцы свежие - 2 шт., лук зеленый - 3 шт., петрушка зелень - 1 пучок, укроп свежий - 1 пучок, сметана - 100 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусуПодготовить ингредиенты для окрошки. Яйца и картофель сварить и охладить. Куриные бедра или другую часть курицы сварить с лавровым листом и душистым перцем. Грудка имеет довольно нейтральный вкус, поэтому я в окрошку кладу бедра или окорочка, в них мясо аро...

Окрошка на березовом соке с курицейИнгредиенты: Березовый сок (3 л.), Куриная грудка (300 г.), Огурец (2 шт.), Куриное яйцо (4 шт.), Картофель (3 шт.), Лимон (1 шт.), Сметана 15% жирности (300 г.), Домашний йогурт (200 г.), Лук зеленый (2 пучок), Свежая зелень (2 пучок)Уже открылся сезон по сбоку натурального березового сока. Вот и моя семья... накачали сок и сегодня будем делать окрошку. Для приготовления окрошки нам понадобятся - березовый сок, два огурца, яйца, картофель, мясо курицы ( любую ее часть), сметана, йогурт,...

Окрошка днестровская с курицейИнгредиенты: сметаны - 200-300 г, огурцов - 200 г, редиса - 200 г, картофеля - 4 клубня, яйца, куриная грудка, зеленого лука - 1 пучок, петрушки - 1 пучок, укропа - 1 пучок, перец, сольСварить куриную грудку, картофель в мундире и яйца, дать остыть, нарезать мясо на кубики (кожу снять), очищенный картофель – кубиками чуть мельче курицы, яйца порубить. Остывший бульон убрать в холодильник для заливки окрошки днестровской с курицей. Помыть ...

Окрошка на минералке и майонезе с курицейИнгредиенты: Картофель – 4-5 шт. (среднего размера клубни), Куриное филе – 300 гр., Яйца куриные – 5 шт., Огурцы свежие – 2-3 шт., Лук зеленый и укроп – по 1 пучку, Майонез – 200 гр., Горчица – 2 ч. л., Минеральная газированная вода – 2 л, Соль, лимонная кислота – по вкусуДля начала подготовим все ингредиенты к нарезке. Картофель, яйца и куриное филе отвариваем, яйца и картофель очищаем, а филе вынимаем из бульона и остужаем. Зелень и огурцы промываем в воде и даем ей стечь, лук чистим. Теперь начинаем собирать окрошку: карт...