Квашеные огурцы под капроновой крышкой на зимуБерем подходящие банки (лучше 3л). На дно каждой выкладываем листочки вишни, хрена, укроп (веточку), 2 зубчика чеснока. С помытых огурцов срезаем кончики, укладываем в банки плотно. Когда заполним половину, кладем еще зубчик чеснока и ветку укропа. Закладыв...Ингредиенты: Огурцы - 3 кг, Чеснок - 4 зубч., Укроп (3 веточки) - 10 гр, Хрен (листья хрена 1 штука) - 10 гр, Листья вишни - 6 шт., Соль - 50 гр
Огурцы под капроновой крышкой на зимуКто не любит хрустящие маринованные огурчики? Ну вот, так и знала - нет таких! Как же приятно открыть баночку с огурцами зимой, да подать огурчики к мясу, к котлеткам, да с картофельным пюре! У каждой хозяйки свой любимый рецепт огурчиков, ну вот и я решила...Ингредиенты: Огурцы - 1-1,2 кг, Соль (на 1 л воды) - 2 ст.л., Сахар (на 1 л воды) - 3 ст.л., Уксус 70-% - 1 ч.л., Листья хрена, вишни, малины, смородины - по вкусу, Чеснок - 2 зубчика, Перец чёрный (горошек) - 7-10 шт., Перец душистый (горошек) - 3-4 шт., Гвоздика - 3-4...
Квашеные огурцы под капроновые крышкиОгурцы перебираем, если есть подвявшие или с пятнами, желтоватые – такие экземпляры удаляем. Заливаем огурцы холодной водой, оставляем на пять-шесть часов. Затем каждый промываем под струей проточной воды. Листья хрена режем на кусочки или рвем руками. Отде...Ингредиенты: грунтовые огурцы – 4 кг., укроп (зонтики с зеленью) – пучок, жгучий перец стручковый – 2-3 шт., чеснок – 2 крупные головки, соль поваренная – по 2,5 ст.л. на литр воды, листья хрена, вишни, черной смородины, сельдерей – пучок.
Огурцы на зиму за 5 минут под капроновой крышкойВсем привет! Сегодня хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов на зиму: под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов. Он совершенно не требует никакой стерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банк...Ингредиенты: на 1 банку объёмом 1 литр: 0,6 кг. огурцов (пригодных для засолки!), 1 крупный зубчик чеснока, 1 веточка вишни, 1 лист хрена, 2 веточки укропа с зонтиками, 1 веточка эстрагона (по желанию), 3 горошины душистого перца, 5 горошин чёрного перца, 1 стручок остр...
Огуречные " пальчики", или любимые огурцы моей дочери.Этот рецепт идеально подходит как для длительного хранения, так и для быстрого истребления. Разумеется, пропорции можно увеличивать или уменьшать. Готовить можно как из небольших огурцов, так и из крупных переростков. Так же замечательно вкусно получается и...Ингредиенты: 4 кг. огурцов( можно переростков), 2 ст. л соли, 1 ст. сахара ( 250 гр), 1 ст. рафинир растит масла, 1 ст. 9 % уксуса, 1 ч.л. чёрного молотого перца, 1 ч.л. душистого перца, 1 ч.л. сухой горчицы, 2 головки чеснока( ч-з чесночницу), 1 пучёк петрушки, 1 шт. с...
"Бродячие" огурцыОгурцы замочить в холодной воде на 5 -6 часов {пару раз воду менять}, промыть под проточной водой, приправу хорошо промыть и нарезать укроп, эстрагон, корень хрена и чеснок. На дно банки положить 1 /3 приправ и слой огурцов, еще приправы, огурцы и сверху ос...Ингредиенты: Огурец - 1.8 кг, Хрен (корень) - 1 шт, Лист вишневый - 5 шт, Лист смородиновый (чёрной смородины) - 5 шт, Эстрагон (1 ветка), Укроп - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Перец чили - 0,5 шт, Вода (для маринада) - 1 л, Соль - 60 г
Засолка огурцов с горчицейНесмотря на то, что у каждой хозяйки есть свои, проверенные годами рецепты приготовления различных солений, тем не менее в сезон заготовок многие из них пробуют готовить по новым рецептам. Предлагаю попробовать приготовить и добавить в свою копилку рецепт с...Ингредиенты: Огурцы (засолочного сорта) - 2 кг, Вода - 1,5 л, Соль - 90 г, Чеснок - 10 г, Лист хрена (средний) - 1 шт., Укроп (с зонтиками) - 1 шт., Листья вишни - 2-3 шт., Горчица сухая - 1 ч.л.
Чесночными стрелками с огурцамиКоличество овощей определяйте сами, у кого сколько выросло или сколько куплено на рынке. В первую очередь готовим рассол, на 1 литр воды 2 ст.л. соли. За кипятили с солью и хорошо даем остыть. Чесночные стрелки пару минут бланшируем в кипящей воде. Заклад...Ингредиенты: чесночные стрелки, огурцы, чеснок, рассол (на 1 л кипятка 2 ст.лож соли)
Огурцы холодным способом на зимуСоленые огурцы, приготовленные холодным способом, первые 5-7 дней держат в тепле (при комнатной температуре), затем останавливают процесс брожения и заготовки переносят в холодильник, прохладный погреб для хранения на зиму. Как только рассол прекратит проса...Ингредиенты: Свежие огурцы - 2000 г, Сухая горчица - 3 ст.л., Соль - 1 ст.л., Душистый перец, лавровый лист - по вкусу, Чеснок - 3-4 зубчика, Укроп, листья вишни/смородины/хрена
Квашеные помидоры на зиму в банках как из бочкиСразу подготовим банки для консервации: пропарим их над чайником или над кастрюлей с кипящей водой. Банки должны полностью остыть, потом сложим в них на дно все необходимые специи. Я использовала и чесночок, и перец горошком, и лавровый лист, и немного укро...Ингредиенты: 1,5 столов. л. соли, 5 кг помидор, 2-3 головки чеснока, 10-12 шт. перца горошком, 6-7 шт. лаврового листа, 10-12 веточек укропа.
