Огненные ляжки с противо пожарным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

куриные ляжки 14 шт. (1 кг.800 гр. )!
для жарки: масло растительное 400 мл.!
для сервировки: лимон 1 шт. !

Рецепт приготовления

Берём куриные ляжки,промываем,оставляем шкурку,промакиваем бумажными полотенцами!
В сухой посуде смешиваем: Муку,паприку,каеновый перец и соль!
Перемешиваем смесь с ляжками и ставим в холодильник на 1 час!
Прогреваем на среднем огне сковороду со сливочным маслом,добавляем перцовый соус,чёрный перец и тонко порезанный чеснок!
Обжариваем помешивая 3 - 4 минуты и снимаем с огня,подлива готова!
Готовим соус: Смешиваем сметану,майонез,сок лимона и мелко порезанный молодой чеснок.Слегка взбиваем и ставим в холодильник,соус не должен быть тёплым!
Прогреваем сковороду с растительным маслом до 180 градусов и опускаем ляжки в масло!
Время жарки до золотистого цвета примерно 10 - 15 минут,не забывая перевернуть!
После жарки выкладываем ляжки на бумажные полотенца,промакиваем!
Жаренные куриные ляжки поливаем обжаренной подливой с чесноком и перемешиваем!
Подаём на стол горячими,украсив кусочками лимона,и не забыв достать из холодильника соус!
Удачи и приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Огненные крабыИнгредиенты: крабы не крупные - 2 кг., растительное масло - 2 ст.л., кориандр - 1 ст.л. (семена), семена горчицы - 1 ст.л., красный чили перец - 1 ст.л. (хлопья), лук репчатый - 1 головка 250 гр., чеснок - 4 зубка, имбирь свежий - 30 гр., куркума - 1 ч.л., пальмовый сахар - 1 ч.л., тамарид паста - 1 ч.л., кукурузный крахмал - 1 ст.л., крабовый бульон - 150 мл., кинза зелёная - 1/4 пучкаОтделяем панцирь от корпуса, чистим крабов и промываем водой. Отвариваем ноги крабов в кипящей, подсолёной воде 5 минут. Прогреваем вок или большую сковороду с растительным маслом на среднем огне. Слегка, пока не начнут стрелять обжариваем семена кориандра ...

Ляжки жены бушаИнгредиенты: куриные ляжки 2 кг.Покупаем ляжки жены Буша,или отлавливаем кур с красивыми ляжками!!! Готовим маринад: Первым делом замачиваем в тёплой воде шафран.Берём йогурт,добавляем вино,нарезанный полу-кольцами лук,сок лайма,мелко нарезанный чеснок,перцы,солим,и добавляем настоявшийся...

Фальшивый курдак из ляжки индейкиИнгредиенты: мясо индейки(ляжка)-у меня порядка 1200 гр., соль, свеже(!)молотый перец, растительное маслоМясо режем небольшими кусочками Хорошенько разогреваем в казанчике(у меня нет,воспользовалась глубокой сковородкой 28 см в диаметре) раст.масло (лучше без запаха) Кладём мясо в казанчик Жарим на большом огне до полного выпаривания жидкости,периодически поме...

Огненные блинчики с бананами в апельсиново коньячном соусеИнгредиенты: готовые блинчики - 2 шт., бананы - 1 шт, апельсины 1 шт, коньяк - 1 ст.л., сливочное масло - 1 ст.ложка, сахар - 1 ст.ложкаС апельсина аккуратно снимаем шкурку, отделяем цедру. С банана снимаем шкурку, разрезаем его на две части, посыпаем ложечкой сахара и начинаем заворачивать в блинчик. Заворачиваем блинчик треугольником, у нас получаются конвертики. Блинчики обжариваем с д...