Оглушительная премьера печеночных оладьев с припеком

Ингредиенты

говяжья печень
манная крупа
куриное яйцо
сметана
зеленый лук
растительное масло
соль
перец

Рецепт приготовления

говяжья печень – 500 грамм, манная крупа – 6-7 столовых ложек, куриное яйцо – 4 штуки, сметана – 2-3 столовых ложки, зеленый лук, растительное масло, соль, перец – по вкусу Готовим печеночное «тесто». Подготовим печень точно так же, как для обычных оладушков. Помоем ее холодной водой, удалим пленки, мелко порежем, а затем измельчим до однородной массы в блендере или пропустим через мясорубку. Затем добавим к печени одно куриное яйцо, манную крупу, сметану, соль и перец. Все тщательно перемешаем. Готовим начинку. Сварим вкрутую 3 куриных яйца. Потрем их на средней или мелкой терке. Мелко порежем зеленый лук. Затем перемешаем тертые яйца и порезанный лук вместе. Начинка готова. Жарим оладьи. Разогреем в сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладываем печеночную массу на сковороду в виде оладий, а сверху сразу же на каждую оладушку кладем начинку – яйца с луком – и немного придавливаем. Как только нижняя сторона оладушек прожарится, перевернем их на другую сторону – с начинкой. И также прожарим до готовности. P.S. Выбор припека для печеночных оладий – дело вкуса каждой хозяйки. В качестве припека можно использовать и обжаренные грибы с репчатым луком, и спассерованные морковь с репчатым луком, и отварной рис и т.д.

Источник

Похожие рецепты

Башенки из тыквенных и печеночных оладийИнгредиенты: тыква - 400 г, куриная печень - 400 г, мука - 200 г, яйца куриные - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, укроп свежий - 3 веточки, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, лук зеленый - 1 стебель, растительное масло рафинированное - 50 мл, сода - 2 щепотки, сметана 15% - 150 гТыкву очистите, нарежьте на небольшие кусочки и натрите на крупой терке. Добавьте соль, перец, яйцо, введите 100 г муки и перемешайте. Дайте смеси постоять около 15 мин. Куриную печень в начале промойте, а затем вымочите 15 мин в холодной воде. Репчатый лук...

Торт из печеночных оладьев заснеженный домикИнгредиенты: Печень говяжья - 500 г, Молоко - 500 мл, Яйцо куриное - 2-3 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Лук репчатый - 1 шт, Огурец (маринованный) - 2 шт, Грибы (шампиньоны) - 150 г, Дайкон - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Сыр твердый - 150-200 г, Масло растительное (для жарки), Майонез, Сметана, Разрыхлитель тестаПечень промыть, удалить протоки, жилы, нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку вместе с луковицей. Добавить яйцо, молоко, муку, соль, разрыхлитель и 1 столовую ложку растительного масла. Хорошо перемешать. (Я взбиваю миксером). На разогретой сковород...

Вторая жизнь кабачковых оладьевИнгредиенты: кабачковые оладьи ( по любимому рецепту) 12 шт., 2 средних помидора, 1/2 маленького пучка укропа, мелко порезанного., 1 ст.л. резанной зелени базилика, 50 гр. твердого сыра, натертого на терке., соль, перец, .С помидор снять кожуру (надрезать помидорную попку крест-накрест и обдать кипятком, кожица слезет очень легко). Удалить семена и нарезать помидор кубиками,добавить зелень, майонез, посолить и поперчить по вкусу. Разложить смесь на оладьи. Посыпать твердым с...

Канапе из печеночных блинчиков с грибамиИнгредиенты: печень куриная - 300 гр., молоко - 150 гр., яйцо куриное - 1 шт., мука - 2 ст.л, соль морская, перец ч.м., масло оливковое - 2 ст.л, грибы вешенки - 300 гр., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зуб, майонез слобода - 2 ст.л, сметана - 2 ст.л, перец ч.м. -, соль морская -, масло оливковое - 1 ст.л, зелень для украшения.Взбить в блендере до однородного состояния куриную печень зачищенную от пленок и жира, муку, молоко, яйцо, соль, перец. Тесто должно получится консистенции жидкой сметаны. Выливать по половнику теста на разогретую и смазанную оливковым маслом сковороду, вып...