Овсяной пирог с шоколадно финиковым кремом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Хлопья овсяные - 100 г
Миндаль (очищенный) - 100 г
Мед - 50 г
Вода - 3 ст. л.
Масло кокосовое - 40 г
Соль - 1 щепот.
Корица (по вкусу) - 1 щепот.
Финик (без косточки) - 250 г
Коньяк - 1 ст. л.
Шоколад темный - 50 г
Сок лимонный (по вкусу) - 1 ч. л.
Банан (средней спелости) - 1 шт
Мука ржаная - 25 г

Рецепт приготовления

Для рецепта использую 100 г хлопьев овсяных с отрубями от Мистраль. Это мелкие хлопья экстра с добавлениевм овсяных отрубей, благодаря чему увеличивается содержание клетчатки и витаминов.
Соединить в блендере орехи, овсяные хлопья, ржаную муку, щепотку соли, мед, корицу, мягкое кокосовое масло (можно заменить на растительное без запаха). Измельчить в несколько приемов до состояний мелкой крошки. В процессе дробления добавить воду, может потребоваться несколько столовых ложек, ориентируйтесь по консистенции.
Готовое тесто должно быть плотным, чтобы из него можно было сформировать в форме корж для выпечки, но не очень липким. Дно формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и, начиная с середины формы, придавливать тесто пальцами, сформировать дно и "бочка" пирога, наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 160 С духовке до слегка золотистого цвета. При выпекании возможно образование воздушных пузырей на дне - их достаточно проколоть вилкой и слегка придавить, чтобы поверхность была ровной.
Финики очистить от косточек, залить кипятком на 5-10 минут, воду слить, финики слегка "отжать".
В чашу блендера положить финики, лимонный сок по вкусу, щепотку соли, коньяк, по желанию ванилин.
Взбивать в несколько приемов до образования гладкой текстуры.
Темный шоколад без животных жиров и добавок растопить на водяной бане, влить в чашу блендера, перемешать до однородности. Возможно увеличение шоколада в прослойке до 100 г, соответственно уменьшение количества фиников до 200 г.
Перемешать полученный крем до однородности.
Когда корж полностью охладится - выложить на него шоколадно-финиковый крем.
Сверху выложить произвольно нарезанный колечками банан (использовать не переспевший!). Украсить произвольно. Дать настояться пирогу пару часов в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Безумный шоколадно банановый пирог с шоколадно апельсиновой глазурьюИнгредиенты: 3 не очень больших яйца, 150 г сахара, 2 больших спелых банана, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 100 г тёмного шоколада, 2 стакана муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, Глазурь: 70 г шоколада, Цедра и сок 1 небольшого апельсина, Горсть миндаля для посыпки (в идеале – миндальные хлопья)В тарелку или кастрюльку кладём поломанный на кусочки шоколад и нарезанное кусочками сливочное масло. Ставим на водяную баню. Периодически помешивая доводим до растворения и однородной массы. Остужаем. Бананы разминаем вилкой в кашицу. Яйца взбиваем миксеро...

Овсяной пирог с финиками восторгИнгредиенты: Хлопья овсяные - 100 г, Финик - 100 г, Масло сливочное - 150 г, Вода - 150 мл, Сахар - 80 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 150 гНарезать финики, положить их в кипящую воду (150мл) и проварить 3 мин. Дать остыть В миске смешать муку, разрыхлитель, овсяные хлопья, сахар, сливочное масло. В тесто добавить воду, в которой варились финики, и перемешать. Смазать форму маслом и посыпать ...

Пирог с творожным и яблочно финиковым слоямиИнгредиенты: для теста: сахар — 100 гр., масло — 200 гр., мука — 400-430 гр., яйца — 2 шт, разрыхлитель — 1 ч.л, ванильный сахар — 1 ч.л, ........, для творожного слоя: творог — 450 гр., яйца — 2 шт, сахар — 100 гр., крахмал — 5 ст.л. без горки, лимон, ........., для яблочно-финикового слоя: яблоки — 3 шт. больших, финики — 100 гр., лимонный сок, щепотка корицыЧто нам нужно для отличного утра выходного дня? Пожалуй для начала вкусный завтрак с чашечкой кофе. Я предлагаю с вечера испечь вкуснейший творожно-яблочный пирог, а дополнить его с утра бодрящим и ароматным кофе от Чёрная Карта. И отличное настроение на це...

Персики с заварным кремом и овсяной крошкойИнгредиенты: 1 кг персиков, 2 ст. л. молотого миндаля, мороженое или взбитые сливки для подачи, 1 стакан молока, 2 желтка, 3 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. ванильного экстракта или 1 ст. л. ванильного сахара, 3/4 стакана геркулеса, 90 г сливочного масла, 1/4 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана муки, 2 ч. л. молотого имбиряНалейте молоко в сотейник и доведите до кипения. В миске разотрите желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте 2–3 ст. л. горячего молока и размешайте. Тонкой струйкой влейте молоко к желткам, постоянно размешивая массу венчиком. Перелейте получившую...