Овсяно шоколадные маффины на сыворотке

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сыворотка - 150 мл
сода - ч. л.
яйцо - 1 шт.
какао-порошок - 2 ст. л.
сахар - 4 ст. л.
разрыхлитель - ч. л.
мука цельнозерновая - 5 ст. л.
пшеничная мука - 3 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
какао-порошок - 2 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
сметана - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Разогреваем сыворотку до горячего состояния, добавляем соды и перемешиваем, происходит бурная реакция... Добавляем яйцо, растительное масло, сахар, какао-порошок и взбиваем миксером в течение 1 минуты. Я использую оливковое масло EV, можно использовать подсолнечное, но только рафинированное. Просеиваем муку и разрыхлитель, по консистенции тесто должно быть чем-то средним между кефиром и сметаной, достаточно жидкое. Разливаем по формочкам на 1/2 их высоты, тесто очень поднимается. У меня получается 12 штук Ставим в заранее разогретую до 175 С духовку на 30 минут, очень быстро и сильно поднимаются... Вот такие мы получаем. Всегда ровненькие. Смешиваем ингредиенты для крема, нагреваем, но не кипятим. Украшаем маффины кремом. Присыпаем по своему желанию. В разрезе. А еще можно приготовить хлеб на сыворотке, получается он с хрустящей корочкой, немного влажный мякишем и дырочками.

Источник

Похожие рецепты

Овсяно шоколадные квадраты с кремовой начинкойИнгредиенты: 200г овсяных хлопьев, 250г муки, соль, 1 ст.л. сахара, корица, 80г поломаного шоколада, 100г слив.масла, 80г вяленой клюквы, Начинка: творожный сыр 200г, сгущеное молоко 380мл, цедра и сок 1 лимона, ванильСмешать ингридиенты для теста и прокрутить в комбаине до однородной массы. Поделить на 2 части. Одну выложить на дно формы (на бумагу). Испечь при 175С 12 минут, охладить. Начинка: все ингридиенты смешать, вылить на тесто, покрошить сверху оставшееся тесто....

Овсяно капустный пирог на сывороткеИнгредиенты: Сода - 3/4 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Яйцо куриное (маленькое или 1 крупное) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Сухари панировочные|Панировка (белые, присыпать форму) - 2 ст. л., Лук зеленый (перья от 4 луковиц), Капуста белокочанная|Капустa (молодая) - 150 гЯ часто покупаю сыр Моцарелла шариками и в сыворотке. Сыворотку никогда не выливаю, а сразу же использую для пирога. Вот и сегодня я буду печь пирог на этой сыворотке. Погасила в ней соду, добавила сахар и соль. Разбила 2 яйца. Яйца у меня мелкие, будет дос...

Овсяно яблочные булочки маффиныИнгредиенты: 1 ст. пшеничной муки, 1 ст. овсяных хлопьев, 0,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. корицы, 3/4 ст. сахара, 1 яйцо, 3/4 ст. молока, 1/4 ст. растительного масла, 3/4 ст. изюма, сахарная пудра для посыпкиСмешать муку, овсяные хлопья, сахар, соль, корицу, разрыхлитель. Соединить молоко, растительное масло, яйцо. Перемешать до однородности. Соединить сухую смесь и масляно-яичную. Перемешать. Вымытое яблоко обсушить, очистить и удалить сердцевину. Натереть на ...

Овсяно шоколадные кексы с бананомИнгредиенты: бананы - 1 шт., яйца - 1 шт., какао-порошок - 2 ч.л., мука овсяная, кефир, заменитель сахара, разрыхлительСмешать какао-порошок с овсяной мукой, сахарозаменителем, разрыхлителем. Последний ингредиент можно заменить погашенной уксусом пищевой содой. Отдельно перемешать кефир или варенец, нарезанный на мелкие кусочки банан и сырое яйцо. Всыпать муку, перемешать. ...