Овощные слойки розы

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

Молоко - 50 мл
Морковь - 1 шт.
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 2 щепотка
Сметана - 50 г
Соль - 2 щепотка
Тесто слоёное дрожжевое - 550 г
Цукини - 1 шт.
Яйца куриные - 3 шт.

Рецепт приготовления

Овощи, компоненты соуса — сливки (сметана), молоко, яйца, специи — мускатный орех. Цукини моем, морковь очищаем. Овощерезкой нарезаем полоски моркови. Аналогично нарезаем цукини. Слойки порционные, небольшие, если полоски рвутся — не страшно. Готовим соус — нагреваем сметану с молоком. Вбиваем в соус яйца, добавляем специи. В формочки помещаем тесто, складочки распределяем по кругу. В отличие от пирога, соус наливаем вниз, овощи пропитываются им, край запекается «лепестками». Выкладываем слои овощей, прижимаем первый слой к тесту. Чередуем морковь — цукини, самые красивые розочки получились из обрезков, больше хаотичности. Соус при заполнении теста поднимается, можно немного добавить на готовую «розу». Запекаем при 180ºC 45-50 минут, плюс 5 минут конвекции для придания золотистого цвета. Готовые слойки подаём в формочках или аккуратно вынимаем, тесто довольно жирное, легко отстает от основы. Овощные слойки хороши с бульоном, супом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Розы к чаю кексикиИнгредиенты: 8 ст л сахара, 3 яйца, 125 гр маргарина, 300 гр сметаны 20-25%, 10 гр разрыхлителя, изюм или курага или цукаты на ваш вкус, 1 ст л ванильного сахара, 1-2 ст л какао по желаниюЯйца взбить с сахаром в густую пену. Растопить маргарин, добавить сметану, перемешать, добавить муку, разрыхлитель, перемешать и добавить яйца взбитые, перемешать все с изюмом или другой добавкой. Половину теста оставить белой, в другую половину добавить ка...

Овощные слойки с карпомИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 400 г, карп - 500 г, морковь - 4 шт., лук репчатый - 2 шт., помидоры вяленые - 15 шт., лимонный сок - 2 ст. л., эстрагон - 1 ст. л., яичные желтки - 1 шт., лук зеленый - 4 стебля, растительное масло - 4 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусуНарезать тонкими брусочками морковь, а лук полукольцами и их обжарить до готовности. Кусочки карпа обвалять в муке, обжарить с двух сторон. Затем уложить в форму для запекания, присыпать эстрагоном, солью, перцем и запекать 20 минут при 180°С. Можно просто ...

Слойки к завтраку утренние розыИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г, Ветчина - 150 г, Колбаса - 150 г, Сыр полутвердый - 150 г, Яйцо куриное (для смазывания) - 1 штПриготовление: Тесто готовое слоеное разморозить, дать немного подойти. Ветчину, колбасу и сыр нарезать тонкими ломтиками. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, разрезать на полоски. На каждую полоску положить ломтики ветчины или колбасы, сверху ломтики сы...

Розы карнавальныеИнгредиенты: мука пшеничная - 400 г, яйцо - 2 шт., яичный желток - 2 шт., сахар - 10 г, масло сливочное - 20 г, разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка, ром или спирт - 1 ст. ложка, жир для жарения - 500 г, сахарная пудра - 100 г, ванилин, сольМасло порубите с просеянной мукой, добавьте сахар, разрыхлитель, яйца, желтки, щепотку соли, ром или спирт. Замесите тугое тесто, если необходимо — добавьте муку. Раскатайте тесто довольно тонким слоем. Для каждой «розы» вырежьте...