Овощи мфарке и жуммие

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель (1 кг) - 3-4 шт
Яйцо куриное - 4-6 шт
Фарш мясной - 200-250 г
Петрушка - 15 веточ.
Соль
Орех мускатный (араб. бгар)
Масло растительное (для жарки) - 100 г
Кефир (или йогурт) - 1 л
Огурец - 200 г
Чеснок - 1-2 зуб.
Мята (перечная, Сухая молотая)

Рецепт приготовления

Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками 1*1 см, слегка солим, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне, небольшими порциями.
Если используем мясо, то добавляем соль, мускат и обжариваем до готовности, крупные куски фарша в готовом виде не желательны. Готовый картофель смешиваем с фаршем, добавляем нарезанную петрушку и прогреваем минут 10-15, осторожно помешивая. Подаем с салатом или также можно соленые огурцы, перец, баклажаны и т. п.
Если решили взять яйца, то их разбиваем в ту же посуду где жарили картофель еще подсаливаем яйца, добавляем мускат (рука так и тянет написать –бгар). Жарим до готовности яиц. Можно подать с салатом, но в нашей семье подают с жумие (что-то вроде окрошки). Также можно соленые огурцы, перец, баклажаны и т. п.
...
Итак, жумие – огурцы нарезаем как можно мельче, толчем чеснок. Все заливаем кефиром и посыпаем мятой.
...
Еще вариант, если у вас осталось от обеда М\'фарке ляхмэ можно добавить пару яиц. Как шутил мой муж в студенческие времена отвечая на вопрос что едите:" мясо с картошкой – картошка с мясом и яйца с картошкой – картошка с яйцами. Всем приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Овощи гурманчикИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Масло сливочное, Сливки, Брокколи, Картофель, Сыр твердыйЛук обжариваем до золотистой корочки в сливочном масле. Брокколи и картофель отвариваем и толчем. Сливки - от 250 грамм, в зависимости от количества картофеля. Соус: Сыр адыгейский режем кусочками. Сливки и перец, соль по вкусу, все смешиваем в однородную м...

Овощи по армянски для гоарИнгредиенты: 2 средних баклажана., 2 средних сладких помидора с зелёными зёрнышками., 1 красный болгарский перец, молодой чеснок 4 зубчика., кинза., лук красный горький 1 шт., 100 гр. подсолнечного масла., соль.Баклажаны режем вдоль. Помидоры целиком или на половинки. Перец и лук - квадратами. Зубчики чеснока не режем. Овощи присаливаем раздельно. В кастрюлю выливаем 50 гр.масла. Доводим до кипения. Слоями выкладываем овощи. Сначала баклажаны, потом лук, помидоры,...

Овощи печеные для аджипсандалаИнгредиенты: баклажаны, перец сладкий, помидоры, растительное масло для смазывания., добавлять при подаче на стол: соль, перец, лук, чеснок, петрушку, кинзу, растительное масло.В равных частях выложить на смазанный раст. маслом противень баклажаны, перец и помидоры и запекать в духовке до готовности минут 20. Затем сложить в стерилизованные банки в такой же последовательности и закатать крышкой. Перевернуть банки, накрыть одеялом ...

Сушёные овощи для хлебопеченияИнгредиенты: Лук репчатый - 350 г, Морковь - 500 гПодготовим морковь и репчатый лук. Количество может быть произвольным, зависит от объёма сушилки. Лук нарежем кружками толщиной около 7 мм. Морковь лучше настругать тоненькими пластинками с помощью овощечистки или натереть длинной соломкой на корейской тёр...