Обжаренный тушёный кролик с клюквой

Время приготовления: 145 мин.

Ингредиенты

Кролик - 2 кг
Клюква - 200 гр
Чеснок - 2 зубч.
Укроп - 3 стол.л.
Петрушка (1 пучок) - 3 стол.л.
Базилик (сушеный) - 1 стол.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло (по усмотрению) - 50 мл
Специи сухие - 1 чайн.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Промываем клюкву под краном. Режем её на очень мелкие куски, смешивая с рубленными зубчиками чеснока и приправами. Если возможно, используем для этих целей кухонный комбайн. Смесь разведем 100 граммами воды.Крольчатину нарезаем на равные куски. Посыпаем их перцем и солью, а затем оставляем в холодном месте на часок. После того как крольчатина отлежалась, переходим к готовке. Шинкуем лук полукольцами. Жарим на сковородке под маслом, дав покрыться золотистой корочкой. После этого поверх лука кладем кроличье мясо. Жарим по 5 минут с каждой стороны. Под конец крольчатинку поливаем смесью из клюквы. Тушим блюдо час на небольшом огне. После этого можно подавать кролика к столу.

Источник

Похожие рецепты

Кролик тушеный с тыквой по средиземноморскиИнгредиенты: Кролик (или 10-12 кусочков!) - 800 г, Тыква - 500 г, Лук белый - 3 шт, Сливки (жирные) - 200 г, Масло оливковое (для жарки)Приступим!!! Помоем и оботрем мясо кролика. Посолим. А теперь на оливковом маслице до румяной корочки! Тыкву режем кубиком. Лук мелко. В форму выкладываем овощи. А сверху поджаренные кусочки мяса! Вот так! Сверху еще соль, перец и немного прованских трав. Я...

Тушеный кролик и картошка фриИнгредиенты: Кролика помыла и порубила на куски.Сложила его в кастрюлю.Добавила лука порезанного,паприки,сушеного укропа,перца и соевого соуса с чесноком.Все перемешала и оставила мариноваться 3-4 часа.После промаринования выложила все содержимое кастрюли на сковородку ...

Тушеный кролик под соусом тартарИнгредиенты: тушка кролика, лук, морква, специи, зелень, 1 ст. томатного сока, 1 ст. пива, для соуса: майонез 200 гр, 1 огурец маринованный, 3 зубочка чеснока, 1 ч.л. столовой горчицыПорционные кусочки кролика солим добавляем специи+рубленая зелень+1 стакан томатного сока и оставляем на пару часов , в идеале на ночь. Жарим на большом огне до румяной корочки. Складываем в сотейник кролика+зажарка+ 1 стакан пива чуть присолим и ставим туш...

Тушеный кролик в мультиварке редмондИнгредиенты: Кролик 500-600 Грамм, Лук 1 Штука, Чеснок 4 Зубчика, Корица 0,5 Штуки, Тмин 1 Чайная ложка, Лавровый лист 1 Штука, Морковка 10-12 Штуки, Масло оливковое По вкусу, Специи По вкусу, Вино красное 2 Стакана, Соевый соус 0,5 Ст. ложки, Дижонская горчица 0,5 Ст. ложкиКролик и вино - это беспроигрышное сочетание. Для приготовления тушеного кролика в мультиварке "Редмонд" на 3-4 порции нам понадобится две кроличьи ножки средней жирности, два бокала красного сухого вина (каберне или мерло). Как по мне, лучше всег...