Норвежский кекс с кардамоном

Количество персон: 1

Ингредиенты

На 1 кекс (в рецепте было указано на 2):
375 г муки
150 мл молока + 2 ст. л. для смазывания
100 г цукатов ( у меня ананас и клюква)
50 г сахарной пудры+ 50 г для присыпки
35 мл растительного масла
35 мл воды
4 г сухих дрожжей
щепотка соли
2-3 шт. кардамона (измельчить)

Рецепт приготовления

Просеять в миску 200 г муки, добавить дрожжи (у меня пакетик 11 г, который рассчитан на 1 кг муки, а для 375 г нужно чуть меньше половины пакетика, где-то 4 г), 50 г сахарной пудры, щепотку соли и молотый кардамон. Перемешать. В глубокой миске соединить растительное масло, воду и 150 мл молока (я его еще слегка подогрела, чтобы дрожжи быстрее заработали). Ввести сухие ингредиенты и перемешать. Добавить цукаты (тесто сразу становится очень веселым и ярким, а настроение моментально улучшается) и постепенно всыпать оставшуюся муку (175 г). Вымесить руками однородное и гладкое тесто. Оставить подходить в теплом месте 1 ч 20 мин., накрыв полотенцем или крышкой. Вот какое получилось тесто через 1 ч 20 мин. Оно должно вдвое увеличиться в объеме. Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки. Слегка подогреть оставшиеся 2 ст. л. молока. Тесто выложить в форму, равномерно распределить и смазать теплым молоком. Оставить подходить на 45 минут, накрыв полотенцем. Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать кекс 40 мин. Готовому кексу дать слегка остыть в форме, затем вынуть и положить на блюдо. Оставить до полного остывания и присыпать сахарной пудрой. Вот такой получился красавец. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кофейный кекс с черникой ежевикой и кардамономИнгредиенты: сметана 15% - 250 г, масло сливочное - 200 г, яйца куриные - 3 шт., сахар коричневый - 2 стакана, пшеничная мука - 300 г, кардамон молотый - 1 щепотка, кофе растворимый - 4 ст. л., соль - по вкусу, разрыхлитель - 1 упаковкаМуку необходимо просеять с разрыхлителем, солью и кардамоном. Сливочное масло вынуть из холодильника. Тем временем 2 столовые ложки кофе заливаем 3 столовыми ложками кипятка и оставляем в стороне. Кофе как раз остынет. Размягченное сливочное масло смешать и...

Норвежский миндальный тарт с кардамономИнгредиенты: Пшеничная мука - 1,5 стакана, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Соль - чайной ложки, Сливочное масло - 125 г, Молотый кардамон - 1,5 чайные ложки, Сахар - стакана, Яичный желток - 2 штуки, Сливки - 2 столовые ложки, Миндаль - 260 г, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Сахарная пудра - 1 стакан, Яичный белок - 3 штуки, Ванильный экстракт - чайной ложкиСмешать муку, разрыхлитель, 0,5 чайные ложки кардамона, соль. При помощи миксера размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахаром до воздушного крема (около 3 минут). Добавить 1 желток и сливки. На медленной скорости добавить мучную смесь и сме...

Норвежский сливочный суп с сeмгойИнгредиенты: Семга (филе) - 400 г, Картофель (среднего размера) - 4 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Помидор (среднего размера) - 4 шт, Сливки (20%) - 500 мл, Укроп (свежий) - 1 пуч., Соль (по вкусу), Перец черный (свежемолотый, по вкусу), Вода - 1,25 л, Масло растительноеГотовится всe безумно просто Наверное, самый сложный этап всего рецепта - снятие кожицы с помидоров, но любой кулинар, знающий, с какой стороны держаться за нож, справится с этим в два счeта. 1 ) Очистим и мелко порубим луковицу. 2 ) Морковь также очистим и...

Норвежский рождественский пудингИнгредиенты: сливочное масло - 600 г, вода - 2 стакана, мука - 6 ст. ложек + 1 1/4 стакана, молоко - 6 стаканов, соль - 1/2 ч. ложки, яйцо взбитое - 1 шт., сахар - 2 ч. ложки, корица по вкусуВскипятить воду, растворить в ней масло, довести до кипения и прокипятить в течение 5 минут, добавить 6 столовых ложек муку, перемешать. Оставить смесь на некоторое время и собрать появившийся жир, который пригодится поздн...