Норвежские пышки

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

сахарная пудра - 100 г
лимонный сок - 1 ст. л.
кокосовая стружка - по вкусу
молоко 3,2% - 160 г
сливочное масло - 25 г
сахарная пудра - 40 г
кардамон молотый - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
дрожжи сухие - 4 г
яйца куриные - 1 шт.
пшеничная мука - 300 г
молоко 3,2% - 250 г
сахар - 60 г
яичные желтки - 2 шт.
мука - 1 ст. л.
кукурузный крахмал - 1 ст. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Заварной крем: вскипятить молоко с сахаром и ванильным экстрактом. Два желтка растереть с мукой и кукурузным крахмалом (по полторы ложки каждого). Постепенно вливаем половину горячего молока. Не перестаем интенсивно мешать. Затем выливаем яично-молочную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком. Ставим на огонь и помешивая доводим до кипения. Но не кипятим. Крем должен загустеть. Охладить. Масло взбить с сахарной пудрой и половиной яйца (вторую половину оставим на обмазку булочек). Муку просеять, добавить кардамон, соль, дрожжи. Молоко подогреть. В теплое молоко добавляем взбитое масло,перемешиваем и постепенно вводим муку. Вымешиваем однородное тесто, накрываем полотенцем, ставим в теплое место на 2 часа. Приготовить заливку. Смешать пудру с лимонным соком, по желанию добавить кокосовую стружку. Подошедшее тесто, выкладываем на стол, делим на нужное нам количество булочек. Можно сделать больше, но меньшего размера или соответственно покрупней и поменьше. Маленьких должно получиться штук 8-10 Формируем шарики, делаем вмятинку, как для ватрушек. Заполняем остывшим кремом и обмазываем разболтанной половиной яйца. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке, минут 20 до румяности. Остудить и сверху полить приготовленной заливкой. Вот такие пышки получились. Можно посыпать цветным сахаром или просто пудрой. Пекла их не один раз и разного размера,понравились размером побольше, как то радостней их есть :) Кокосовую стружку не очень то люблю, поэтому мне лично больше понравились с пудрой, с ней нежнее, ничто не хрустит и не нарушает нежнейшую гармонию вкуса :)

Источник

Похожие рецепты

Норвежские булочки пышечкиИнгредиенты: Молоко - 160 мл, Масло сливочное (размягченное) - 25 г, Кардамон (молотый, щепотка) - 1/5 ч. л., Сахар - 40 г, Соль - 1 ч. л., Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 350 г, Молоко - 250 мл, Сахар - 60 г, Желток яичный - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л., Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л., Ванилин - 1 г, Сахарная пудра - 100 г, Сок лимонный - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 штТесто можно замесить при помощи ХП или руками. Для этого в чашу ХП наливаем молоко, кладем сахар, соль, кардамон и сливочное масло. Затем всыпаем всю муку и дрожжи. Включаем ХП в режим Тесто, через 1,5 часа будет готово тесто. Если замешивать руками, то сна...

Норвежские зерновые хлебцыИнгредиенты: Мука цельнозерновая – 200 г, Овсянка/овсяные хлопья – 200 г, Семена подсолнечника – 100 г, Лен – 50 г, Кунжут – 50 г, Соль – 0.5 ч.л., Сахар/ мед – 1 ч.л. (по желанию), Газированная/питьевая вода – 700 мл, Растительное масло – 1 ст.л.Плоские хрустящие хлебцы с нейтральным вкусом и изобилием семечек в составе – классика норвежской кухни. Это простое блюдо, которое изначально было способом викингов сохранить урожай зерновых на долгие зимние месяцы, и сегодня широко распространено, популяр...

Норвежские пирамидки с сыромИнгредиенты: батон - 2 ломтика, масло топленое - 1 ст. ложка, сыр твердый тертый - 100 граммов, ветчина - 200 граммовВетчину и сыр нарежьте на 4 тонких ломтика. На ломтики предварительно обжаренного на масле батона вперемежку уложите ломтики сыра и ветчины. Запекайте до образования хрустящей корочки. Подайте пирамидки с тушеными овощами.

Норвежские пончикиИнгредиенты: яйца - 8 шт., сахар - 2 стакана, мука - 8 стаканов, сливочное масло растопленное - 1/2 стакана, сливки взбитые - 1/2 стакана, разрыхлитель для теста - 1/8 ч. ложки, сода - 1 ч. ложка, цедра и сок 1 лимона, коньяк - 2 ст. ложки, смесь сахара и кардамона для посыпкиЯйца взбить, добавить сахар, муку, масло, взбитые сливки, разрыхлитель, соду, лимонный сок и цедру и коньяк, замесить тесто до однородности и оставить на ночь. Затем сформовать из теста маленькие лепешки. Обжарить лепешки во&nb...