Новогодняя корона из свиных ребер и картофеля

Ингредиенты

Ребра свиные (у меня лента из 14 ребер)
Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 4 ст. л.
Соль (морская, по вкусу)
Сахар тростниковый - 3 ст. л.
Картофель (небольшой) - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

У меня лента из 14 ребер, ребра необходимо хорошо промыть, обсушить. Между ребер вырезать небольшой квадратик мяса для того, чтобы приоткрыть косточки. Обрезать лишнее мясо, которое пригодится нам для жарки.
Замариновать ребра в 3 столовых ложках соевого соуса, 1.5 ст. л. тростникового сахара и соли по вкусу. Мариновать желательно 1 час при комнатной температуре.
Я взяла металлическую форму для ромовой бабы, обернула вокруг нее ребра. Если ребра плохо стоят, нужно слегка сделать между ребер небольшие надрезики. Закрепила края при помощи зубочисток и подстраховалась нитью, перевязав по кругу ребра. Сверху ребра необходимо закрыть шапочкой из фольги, чтобы кончики не пригорели. Запекать 40 мин. при 180 градусах в духовке.
То мясо, которое у меня осталось после обрезки, нарезать небольшими кусочками, замариновать в соевом соусе с тростниковым сахаром и солью. Лук почистить и нарезать полукольцами. Картофель почистить, нарезать кубиками.
Сначала обжарить мясо до полуготовности, добавить к нему картофель и лук и поджаривать до полуготовности картофеля. Если есть желание, то можете картофель и мясо поджаривать в разной сковороде. Но мне это показалась не принципиально.
Сначала из короны убрать формочку и выложить кубики мяса.
Сверху картофель с луком, и запекать еще 15 минут при 190 град. в духовке.

Источник

Похожие рецепты

Ежевичный соус для свиных ребер на грилеИнгредиенты: Ежевика - 200 г, Кетчуп - 2,5 столовые ложки, Мед - 2,5 столовые ложки, Коричневый сахар - стакана, Тертый имбирь - 20 г, Перец черный молотый - 1 чайная ложка, Соль - чайной ложки, Соус табаско - 1 чайная ложкаВ блендере смешайте ежевику, кетчуп, мед, сахар, имбирь, черный перец и соль. Измельчите до состояния пюре. Добавьте табаско, перемешайте и перелейте в контейнер для микроволновой печи. Накройте и готовьте в микроволновке примерно 8 минут, пока масса не уме...

Шашлык из свиных ребер душевный пикникИнгредиенты: Ребра свиные - 3 кг, Лук репчатый - 2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Чеснок - по вкусу, Кефир - 1 л, Аджика - по вкусу, Соевый соус - по вкусу, Зелень (по желанию) - 0,5 пуч., Специи (Специи FORESTERS) - по вкусу, Сахар (для мягкости) - по вкусуПродукты. Ребра нарезать пластинами, можно крупно, можно средне, как любите. Лук нарезать полукольцами, перец полосками (если будете брать именно такое кол-во ребер, лучше их разделить на две посуды для маринада). Далее добавить чеснок, чуть аджики, специи ...

Рулет пестрый из свиных реберИнгредиенты: 2.фарш свиной 0.5 кг. + 2 луковицы перекрутить, 3.1 яйцо сырое для фарша, 4.соль, перец черный, 5.орегано 1ч.л,базилик 1ч.л,мята 0.5 ч.л,паприка сухая ч.л., 6.горошек зеленый консервированный о.5 банки, 7.яйца 2 шт+2 ст.л. майонеза для омлета, 9.1 сырая морковь1.Из 2-х яиц и майонеза взбить и поджарить омлет,остудить. 2.Приготовить фарш.Обычно перекручивают ,обрезая и ровняя концы с этого-же куска.Но если полоска куплена ровная,можно перекрутить и другую свинину.В мясо добавить соль,специи,сырое яйцо,горошек и по...

Горящая корона из реберИнгредиенты: ребрышки говяжьи, не разрезанные - 2 кг, соевый соус классический - 250 г, мед - 3 ст. ложки, горчица русская - 3 ст. ложки, кетчуп без добавок - 3 ст. ложки, перец черный, яблоко - 1 шт., ром или спирт - 30 гВзять полоску ребер (выбрать наиболее ровную без скошенного края). Замочить на 2-4 часа в соевом соусе (можно на ночь). Смешать мед, горчицу и кетчуп, добавить чуть черного перца и густо обмазать ребра. Завернуть в фольгу ...