Новогодний торт кукареку

Ингредиенты

• Фарш мясной 600 Грамм
• Сухари панировочные 100 Грамм
• Молоко 3 Ст. ложки (холодное)
• Перец болгарский 3 Штуки
• Морковь 300 Грамм
• Чеснок 1 Зубчик
• Картофель 600 Грамм
• Молоко 2-3 Ст. ложек (горячее)
• Желток яичный 2 Штуки
• Масло сливочное 50 Грамм
• Соль По вкусу
• Масло растительное 1 Ст. ложка
• Вяленые томаты 10 Штук

Рецепт приготовления

• Такой оригинальный вариант, как подать картофельное пюре и котлеты, обязательно вам понравится. Несмотря на большое количество операций, этот мясной закусочный торт готовится легко. Просто внимательно прочитайте рецепт, разбейте весь процесс готовки на этапы — и у вас все получится! Торт получается вкусными и сытным, с нежным овощным кремом. Его можно подавать в холодном и в теплом виде. Можно разогреть в духовке, но для этого продумайте, на каком блюде/подставке его подавать. Приятных вам хлопот на кухне!
• Разогрейте духовку до 200С. Болгарский перец и морковь заверните в фольгу по отдельности, запекайте до готовности в течение 40 минут.
• Сразу же, как поставите запекаться овощи, очистите картофель, промойте и опустите в кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения, закройте крышкой и отварите до готовности.
• Поставив отвариваться картофель, займитесь фаршем. Мясной фарш, измельченный лук, панировочные сухари, соль и специи (перец молотый, паприку сушеную, кориандр) перемешайте. Добавьте холодное молоко, перемешайте до однородности с помощью насадок миксера для теста. Разделите фарш на четыре части.
• Из фарша сформируйте 4 лепешки и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Для того чтобы фарш не приставал к сковороде, подложите пергамент для выпечки.
• Для овощного крема: измельченный лук и чеснок обжарьте на растительном масле до мягкости положите в чашу. Добавьте очищенные от кожицы, болгарский перец и морковь, вяленые помидоры, соль и перебейте погружным блендером до однородности.
• Отварной картофель разомните картофелемялкой. Молоко, мускатный орех доведите до кипения, снимите с огня и немного остудите. Добавьте сливочное масло, желтки, быстро размешайте и влейте в картофель, перемешайте до однородного пюре. Пюре не должно быть жидким.
• Соберите торт: на сервировочное блюдо выложите мясные лепешки, промажьте их овощным кремом.
• Нанесите по бокам картофельное пюре с помощью лопаточки.
• Отсадите украшения с помощью кондитерского мешка, сверху нанесите узор петушка. Подавайте к праздничному столу.