Немецкий творожный пирогКулинарный рецепт немецкого творожного пирога я нашла в модном журнале. В Германии такие пироги подают повседневно с чаем, но я считаю, что такая еда может быть украшением праздничного стола. Берем 3 куриных яйца. Отделяем белки от желтков. Просеиваем пшени...Ингредиенты: Пшеничная мука - 300 гр, Обезжиренные сливки - 150 мл, Картофельный крахмал - 20 гр, Куриные яйца - 6 шт., Миндаль - 30 гр, Вишня (сушеная) - 50 гр, Сахар (песок) - 250 гр, Сливочное масло - 250 гр, Творог (нежирный) - 750 гр, Ванилин - 1 чайн.л., Коньяк - ...
Немецкий картофельный пирогОчищаем картофель и лук, и нарезаем - картофель соломкой, лук полукольцами. Ветчину нарезаем кубиками. Далее обжариваем сначала картофель 8-10 мин., затем слегка обжариваем лук и бекон. Для теста смешиваем яйца с молоком и мукой - тщательно взбиваем. Добавл...Ингредиенты: картофель слаборазваривающийся 1 кг, лук красный 2 шт., ветчина копченая (варено-копченая) 100 г, яйца 2 шт., молоко 250 мл, мука 125, топленое масло 2 ст. л., мускатный орех, соль, перец по вкусу
Маковый пирог с вишней (Mohnkuchen mit Sauerkirschen)Если вишня свежая моем, выбираем косточки. Если же она замороженая, то даем ей оттаять, позже сливаем сок. Сливочное масло взбиваем с 200 гр. сахара, щепоткой соли, ванильным сахаром. Добавляем к массе по-одному яйца и тщательно взбиваем. Муку, разрыхлитель...Ингредиенты: 1,5 кг вишни или ягод( у меня замороженный микс), 200 гр. сливочного масла или маргарина, 220 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 250 гр. муки, 1-2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 4 яйца, 80 гр. картофельного крахмала, 100-120 гр. мака( у меня молотый...
Пирог "Ягоды и ананас под снегом"Эти продукты я использовала. Тесто раскатываем и укладываем в форму так, чтобы его края образовали бортики. Сверху - чернику, ананас, посыпаем сахаром и крахмалом. Выпекам минут 10 при температуре 200-220 градусов. Белки взбиваем в крепкую пену и выкладывае...Ингредиенты: Тесто слоеное - 300 г, Черника (замороженная) - 200 г, Ананас (консервированный) - 150 г, Стружка кокосовая - 30 г, Крахмал картофельный - 2 ч. л., Белок яичный - 2 шт
Пирог Лимончик1. Тесто: Молоко подогреть, перемешать дрожжи с молоком и добавить яйца. 2. Маргарин перетереть с мукой, постепенно ввести молочно-дрожжевую смесь, замесить тесто, оно должно отставать от рук. Поставить в холодильник на 40 мин. 3. Приготовление начинки: Лим...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 4 стак., Маргарин (молочный) - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Дрожжи - 50 г, Молоко - 1 стак., Лимон - 2-3 шт, Сахар - 2,5 стак., Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Яблочный пирог с пудингомИтак, берем масло, лучше холодное, смешаем с сахарной пудрой и мукой. Перетираем в крошку, затем добавим яйцо, воду и замесим тесто. Если надо, то подсыпаем еще муки. Тесто уберем на 30 минут в холодильник. А пока займемся начинкой. Почистим яблоки. Порежем...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахарная пудра - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Вода - 2 ст. л., Масло сливочное - 125 г, Сахар - 100 г, Пудинг ванильный (38) - 1 пач., Яблоко - 700 г, Крахмал картофельный - 1 ст. л., Миндаль (миндальные лепестки) - 30 г, Джем...
Немецкий картофельный суп"Сломанная сладость" - это когда в одном блюде сочетаются абсолютно контрастные по вкусу элементы, например сладкое и кислое или сладкое и соленое. Причем весь смысл "сломанной сладости" - чтобы и то, и то было не чуть сладким и чуть соленым, а сильно сладк...Ингредиенты: Картофель - 700 г, Бекон - 200 г, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Чернослив - 200 г, Бульон мясной - 750 мл, Масло растительное - 1 ст.л., Петрушка зеленая - по вкусу
Немецкий пирог с земляникойДля выпечки Streuselkuchen понадобится мука, сахар, дрожжи, молоко, сливочное масло, яйцо, земляника, крахмал, соль. В миску насыплем горкой муку, в тёплом молоке растворим дрожжи и вольём в углубление в муке. Перемешаем и дадим дрожжам забродить в течение ...Ингредиенты: Дрожжи сухие - 7 г, Масло сливочное - 60 г, Молоко - 130 мл, Мука пшеничная - 350 г, Сахар - 60 г, Соль - 5 г, Яйца куриные - 1 шт., Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная - 150 г, Сахар - 150 г, Земляника - 100 г, Крахмал картофельный - 5 г, Сахар - 30 г
Пирог из сливы вверх тормашкамиНекоторые примечания касательно ингредиентов. Бисквиты не обязательно такие, подойдут любые — лишь бы их было можно накрошить. То, что у меня — Амаретто — это вообще причуда моего мужа, на самом деле в настоящем немецком рецепте должен быть сливовый шнапс. ...Ингредиенты: Бисквит - 50 г, Корица молотая - 2 г, Крахмал картофельный - 1 ст. л., Ликёр «Амаретто» - 2 ст. л., Лимон - 1 шт., Масло сливочное - 30 г, Сахар - 5 ст., Сахарная пудра - 1 ст. л., Слива - 400 г, Творог - 125 г, Яйца куриные - 1 шт.
