Немецкие пончики берлинки

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 500 г
Сахар - 60 г
Молоко - 270 мл
Желток яичный - 2 шт
Масло сливочное - 45 г
Коньяк - 1 ст. л.
Соль
Ванильный сахар - 2 пач.
Дрожжи (свежие) - 40 г
Конфитюр (клубничный , начинка) - 100 г
Сахарная пудра (для обсыпки) - 50 г
Масло растительное ( для жарки) - 0,5 л

Рецепт приготовления

Замесим из всех ингредиентов тесто безопарным способом. В некoторых рецептах стоит делать опару, но я не люблю долго возиться. Итак тесто накроем пoлотенцем и поставим на час примерно, чтобы поднялось в два раза. Готовое тесо раскатаем в пласт толщиной около 2см. Вырезаем стаканом кружки, не большие.
Дадим нашим кружкам полежать 1 час, накроем их полотенцем.
Вот такие они у нас поднялись.
Разогреваем масло, его надо много налить. Примерно 5см в сквороде, у меня кастрюлька. Разогреваем до 170гр масло. если нет градусника то можно узнать готовность масла, опустив деревяную ложку если на ее поверхности будут пузырьки то масло готово. Наши пончики должны плавать в масле.
Жарим с двух сторон по 2 минутке. Если сильно зажаривается то надо убавить огонь, иначе серединка не пропечется.
Готoвые пончики кладем сразу на бумажные полотенца. Подготовим конфитюр, разогреем его в микроволновке. Я взяла шприц для тортов. Наливаем в него наш жидкий джем и сбоку делаем прокол. Понемногу наполним джемом. Выкладываем и обсыпаем сверху сах. пудрой.
Ну все можно угощаться, самые вкусные пончики готовы!

Источник

Похожие рецепты

Немецкие драники с овсянкойИнгредиенты: Картофель (4 шт.), Овсяные хлопья (3 ст.ложк), Лук репчатый (1 шт.), Куриное яйцо (1 шт.), Пищевая соль (0.5 ч.ложк), Перец черный молотый (0.1 ч.ложк), Специи и приправы (0.5 ч.ложк), Растительное масло (3 ст.ложк)Оказывается, драники занимают почетное место не только в белорусской кухне, но и в немецкой. Немцы зачастую едят драники с яблочным муссом, а пшеничную муку заменяют овсянкой. Овсяная крупа совершенно не чувствуется в готовом блюде, но благодаря ей драники ...

Берлинки berlinerИнгредиенты: 500 г. муки, 1 щеп. соли, 40 г.дрожжи сырые, 80 г. сахара, 250 мл. тёплого молока, 80 г. масла или маргарина, 2 яйца, жир для выпечки, сахарная пудра для посыпки, варенье любоеХочу сказать,что дрожжевое тесто делается очень просто-не надо бояться! В глубокую чашку высыпаем муку и перемешиваем с щепоткой соли В середине чашки делаем углубление закидываем туда дрожжи,50 мл.тёплого молока и 1ч.л. сахара-перемешиваем всё в серединке(...

Муцен немецкие пончикиИнгредиенты: вода теплая - 300 мл., 1 ст.л- дрожжей, 2 ст.л. - растительного масло, ванильный сахар - 2 пакетика, 3-4 ст.л-сахарного песка, щепотка соли, 2-3 ст. л- сливочного маслоВ воде развести дрожжи, добавить немного муки и 1 ст. ложку сахара (тесто, как густая сметана). Через 10 минут добавить всё остальное и замесить не очень тугое дрожжевое тесто. Шар теста обмазать подсолнечным маслом, накрыть плёнкой и поставить в теплое мес...

Немецкие равиолиИнгредиенты: Яйцо 5 Штук, Фарш из говядины 350 Грамм, Бекон 1 Ломтик, Лук 1 Штука, Шпинат 1 Пучок, Вода 3 Ст. ложки, Соль, перец По вкусу, Мука 1 2/3 Стакана, Панировочные сухари 1/3 СтаканаОчень простая, а самое главная вкусная идея немецких равиоли. Данный рецепт требует минимум затрат, дарит массу удовольствия. Нежное и сочное блюдо, приготовить которое дома совсем несложно, поскольку оно чем-то схоже с нашими пельменями. Благодаря этому их...