Неаполитанский чизкейк с томатами и базиликом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Масло топленое (для смазки формочек) - 2 ст. л.
Крем (творожный, "Филадельфия", "Almette") - 250 г
Рикотта (творог) - 250 г
Сметана (или натуральный йогурт) - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт
Томаты вяленые (в масле ) - 12 шт
Базилик - 1/2 пуч.
Лук зеленый (лук-резанец) - 1/2 пуч.
Паприка сладкая (сладкая молотая ) - 2 ч. л.
Специи (1/2 ч.л. черного перца соль)

Рецепт приготовления

Мелко размолоть фисташки.
Смазать топленым маслом 6 формочек для маффинов или 6 формочек для суфле. У меня вышло 11 штук. Присыпать каждую выемку фисташками.
В большой миске миксером взбить рикотту, сливочный сыр, яйца (вместо рикотты положила творог, сливочного сыра была 1 банка-150 гр, потому добавила еще пачку янтарного сыра)
добавить сметану, соль, перец, паприку и взбивать до однородности.
Добавить нарезанные перья зеленого лука и листья базилика (базилик был фиолетовый, потому добавила еще зеленый базилик, но сухой).
Мелко порезать вяленые помидоры. Добавить в сырную смесь и хорошенько перемешать.
Специально делала валеные помидоры со специями. Печёные помидоры от Карины с Carina forum. Рецепт, кажется, есть у elena-110
Выложить смесь в приготовленные формочки и выпекать в предварительно нагретой до 190° C духовке в течениe 15 мин.
Убавить температуру до 140° C и выпекать еще 10 мин. Вынуть из духовки и оставить охлаждаться. Вынуть чизкейки из формочек и подавать, украшенные сметаной, базиликом и вялеными помидорами. [b]Примечание автора. [/b]Чтобы подать чизкейки горячими, лучше испечь их заранее и охладить, потом слегка разогреть в микроволновке. Подавать можно также на листьях салата, слегка полив оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Источник

Похожие рецепты

Тарт с цукини томатами и базиликомИнгредиенты: Песочное тесто - 500 г, Листья базилика - 20 штук, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Чеснок - 1 зубчик, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сыр грюйер - стакана, Цукини - 1 штука, Помидоры плам - 3 штукиРазогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в круглую форму, распределите, срежьте лишнее и проткните в нескольких местах вилкой. Выпекайте в духовке 15-20 минут до румяного цвета. Мелко нарежьте 10 листьев базилика. В большой миске смешайте оливково...

Тарт с томатами базиликом и мятойИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (чуть больше) - 200 г, Соль - по вкусу, Масло сливочное (холодное) - 125 г, Лук репчатый - 2 шт, Базилик (свежий, немного), Мята (свежая, немного), Помидор (Спелый) - 600 г, Сыр твердый (любой) - 300 г, Вода (ледяная), Перец черный - по вкусуБелок одного яйца отделить от желтка и поставить в холодильник. Желток перемешать с мукой, солью, маслом кусочками и водой. Замесить тесто Распределить тесто по дну формы и немного по краям (я делаю это руками, можно конечно сначала раскатать его, а потом п...

Феттуччини с морепродуктами томатами и базиликомИнгредиенты: феттуччини - 350 граммов, креветки тигровые - 6 штук, кальмары - 67 граммов, мидии - 50 граммов, вино белое - 90 граммов, чеснок - 12 граммов, сливки - 70 граммов, сыр пармезан - 30 граммов, зелень базилика - 3 веточки, помидоры черри - 5 штукФеттуччини отвариваются альденте. Морепродукты подтушиваем с вином, сливками и чесноком. Все замешиваем со спагетти. При подаче посыпаем пармезаном. Выкладывается с базиликом и черри.

Спагетти с томатами даттерини и базиликомИнгредиенты: спагетти 400 г, овощной бульон 400 мл, масло оливковое 60 мл, базилик несколько веточек, томаты даттерини 130 г, чеснок 2 зубчика, томатный соус пилати 120 мл, соль морская, перецСпагетти варить в большом количестве кипящей подсоленной воды 12 минут На оливковом масле обжарить очищенные зубчики чеснока. Как только ни дадут аромат добавить пилати, овощной бульон, соль, перец и в конце - томаты даттерини. Выложить отваренную пасту в с...