Мясо цюрих

Ингредиенты

Мясо (нежирная бескостная свинина, говядина, телятина) - 1 кг
Шампиньоны (можно замороженные) - 400 г
Лук репчатый - 3 шт
Сливки (10%) - 200 мл
Сметана (15 – 30%) - 100 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Приправа (для мяса)
Соль

Рецепт приготовления

Обжариваем на растительном масле лук.
Добавляем к нему нарезанное довольно мелкими кусками мясо, обжариваем.
Выкладываем шампиньоны, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим тушиться минут на 20.
Добавляем сливки и сметану, перемешиваем.
Минут через 10 отливаем часть соуса, немного охлаждаем, размешиваем в нем столовую ложку муки (в идеале предварительно подсушив ее на сухой сковороде до золотистого цвета), затем выливаем эту смесь обратно в сковороду с мясом. Все перемешиваем, добавляем приправу (я брала специальную для мяса), соль по вкусу.
Доводим до готовности и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Печенье цюрихИнгредиенты: Масло шоколадное - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 100 г, Йогурт (сметана, ряженка) - 4 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (примерно) - 300 г, Шоколад белый - 45 г, Ванильный сахар - 1 пакет.Итак, растираем яйцо с сахаром и размягченным шоколадным маслом. Добавляем йогурт или ряженку (у меня ряженка). Затем - ванильный сахар и муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто. Можно его отправить в холодильник, но я делаю сразу. Раскатываем толщино...

Мясо по юарскиИнгредиенты: Баранина - 1 кг, Картофель - 5-6 шт, Морковь - 2 шт, Чеснок (головки) - 3 шт, Розмарин (свежий, большой пучек) - 1 пуч., Специи (соль, перец черный ), Масло оливковоеМясо промыть, намазать специями (соль, перец). У меня был сухой розмарин. Поэтому я его тоже добавила в мясо. И оставить на ночь в холодильнике, чтобы оно промариновалось. Морковь чистим и режем крупными брусками. Чеснок чистим, оставляем зубчики целиком, р...

Мясо по габалинскиИнгредиенты: баранина или телятина - 320 г., болгарский перец красный - 80 г., болгарский перец зеленый - 80 г., болгарский перец желтый - 80 г., помидоры - 240 г., баклажаны - 240 г., лук - 240 г., растительное масло - 40 г., чеснок - 3 зубчика, катык - 350 г., лаваш - 3 шт., кинза - 1 пучек, соль и перец -1. Нарезаем баклажаны и болгарский перец мелкими кубиками. 2. Нарезаем лук и помидоры. 3. Нарезаем лаваш. 4. Тушим все овощи с лавашем. 5. Мясо нарезаем на мелкие кубики. 6. Обжариваем мясо на растительном масле. 7. В небольшую пиалу выкладываем катык. Выда...

Мясо по контонскиИнгредиенты: длиннозерный рис 125 Грамм, морковь 300 Грамм, свинина 300 Грамм, растительное масло 2 Ст. ложки, кисло-сладкий соус 1 По вкусу, петрушка 2 Ст. ложкиСначала нужно отварить рис в кипящей подсоленной воде. Затем, почистить и нарезать морковку тонкой соломкой. Свинину нарезать небольшими полосками и приправить солью. Нагреть масло в сковороде, обжаривать мясо до коричневатого цвета. Затем добавить морковь ...