Мясо с барбарисом под картофельной шапкой

Ингредиенты

Мясо (свинина) - 250 г
Мед - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Барбарис - 1 ч. л.
Соль
Базилик (сушеный)
Орегано
Майоран
Картофель
Грибы (шампиньоны) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 шт
Сметана - 2 ст. л.
Перец черный (молотый)
Сыр твердый (тертый) - 50 г
Масло сливочное - 20 г
Паприка сладкая

Рецепт приготовления

Мясо порезать на тонкие кусочки.
Барбарис лучше немного порубить ножом.
К мясу добавить соль, перец, горчицу, мед, барбарис, сушеные травки и помять руками 1-2 минуты. Убрать мясо на 2-3 часа в холодильник.
Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки, можно тонко нашинковать или натереть на крупной терке. Сложить картошку в кастрюльку и залить кипящей водой на 10-15 минут.
Сковороду очень хорошо разогреть с небольшим количеством масла, выложить мясо и быстро обжарить, чтобы схватилось корочкой и потом при запекании не выделяло сок. После обжаривания снять с огня.
Добавить к мясу лук, перемешать и выложить в форму для запекания.
Картошку откинуть на сито, дать стечь воде, добавить грибы, посолить, поперчить, добавить паприку, сметану, все хорошо перемешать и выложить поверх мяса.
Поверх картошки выложить немного сливочного масла и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. До готовности картошки.
За 5-7 минут до окончания посыпать натертым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Говядина под картофельной шапкой с пивомИнгредиенты: говядина - 500 г, пиво темное - 600 мл, морковь - 2 г, чеснок - 2 стакана, лавровый лист - 2 шт., тимьян - 1 пучок, мука - 3 ст. л., сахар коричневый - 2 ст. л., картофель - 450 г, молоко - 75 мл, масло сливочное - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, оливковое масло - по вкусу, специи - 1 г, пюре - по вкусуОвощи крупно порубить. Разогреть 2 ст.л. оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле для тушения и обжарить овощи. Добавить лавровый лист и тимьян связав их ниткой. Все перемешать, посолить, поперчить и готовить, накрыв крышкой 10 минут до мягкости....

Мясо под крекерной шапкойИнгредиенты: Говядина (филе, для отбивных) - 7 шт, Крекер (с любым вкусом) - 1 стак., Сыр твердый - 100 г, Помидор (средний) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Майонез (сметана) - 4 ст. л., Зелень - по вкусу, Соль - по вкусуКрекеры измельчить. ... Сыр натереть, добавить к крекерам. Чеснок измельчить, добавить вместе с майонезом к крекерно-сырной массе. Туда же положить измельчённую зелень. Посолить и хорошо перемешать. Мясо отбить Выложить мясо на смазанный растительным маслом...

Жареное мясо с барбарисом и гранатовым сиропомИнгредиенты: Мясо (любое, у меня свинина) - 250 г, Лук репчатый - 1 шт, Барбарис (у меня замороженный) - 1 ст. л., Гранат (сироп гранатовый) - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Перец черный (по вкусу) - 1/4 ч. л., Крупа гречневая (от Мистраль, в пакетиках) - 1 пакет.Ставим воду под гречку, которую будем варить согласно инструкции на упаковке. Параллельно наливаем в сковороду масло и выкладываем туда порезанное мясо. Лук режем полукольцами, барбарис я залила кипятком (замороженный). Мясо чуть обжарила и налила немного в...

Имбирная курица с барбарисомИнгредиенты: Рис коричневый (Мистраль) - 2 пакет., Курица - 600 г, Имбирь (свежий) - 2 ст. л., Барбарис (свежий) - 3 ст. л., Майонез - 2 ст. л., Кетчуп - 2 ст. л., Тыква - 300 г, Перец болгарский (красный) - 3 штЗамаринуйте курицу с утра. Для маринада нужно взять: почищенный и нарезанный корень имбиря. специи (куркума, паприка сладкая и розмарин), соль, майонез и кетчуп. Смело добавьте все составляющие к курице, размешайте и забудьте о ней до того времени, когда на...