Мясо в фольге с итальянским акцентом

Мясо в фольге с итальянским акцентом На мясе делаем надрезы (примерно, по размеру порционных кусочков). Чеснок и помидоры нарезаем кружочками. Смазываем фольгу маслом, присыпаем пряностями и солью, выкладываем на фольгу мясо. В надрезы вставляем кружочки помидоров и чеснока. Сверху солим, перч... Ингредиенты: Помидоры - 600 г, Свиная шея - 2 кг, Чеснок - 15 г, Оливковое масло extra virgin - 15 мл, Соль - по вкусу, Смесь пряных трав - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу

Буженина в итальянском стиле с японским акцентом Маринад: Сельдерей и чеснок измельчаем в блендере до состояния пюре. Смешиваем с остальными ингредиентами. Шейку промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть со всех сторон. Оставить мариноваться на ночь (хотя, честно говоря, у меня стояло два дня... ).... Ингредиенты: свиная шейка -1 кг, горчица сладкая зерновая - 2 ст.л., чеснок - 6 зубчиков, сельдерей - 1 стебель, кориандр молотый - 1 ч.л., тимьян, розмарин, орегано - по 1 ч.л., саке (можно заменить сухим вином) - 50 мл., соевый соус - примерно 1 ст.л., оливковое масло...

Пикантный рулет из вырезки Прежде всего нужно очистить вырезку от всех пленочек, прожилочек и всего подобного, иначе она станет жесткой при приготовлении! Это довольно ювелирный процесс, но не очень сложный, главное терпение и аккуратность) Чистенькую вырезку разрезать пополам, но не... Ингредиенты: клюква, протертая с сахаром - 3 ч. л., брынза сербская - 100 г, помидоры вяленые в масле - 8 шт., оливковое масло - 2 ст. л., перец свежемолотый смесь - по вкусу, соль - по вкусу, говяжья вырезка - 1 кг

Курица с мандаринами под мандариновой глазурью Курицу моем и удаляем хребет и кости (остаются только в части крыльев). Но можно удалить только хребет, оставив кости в ножках. Разделанную курицу перекладываем в миску. Маринуем ее цедрой половины лимона, соком двух мандаринов, солью и черным и душистым пе... Ингредиенты: курица - 1 кг, мандарины - 6 шт., бекон - 50 г, курага - 50 г, вишня вяленая - 20 г, лимоны - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу, вода - 100 г, сахар - 200 г, корица в палочках - 1 шт., бадьян - 2 шт., коньяк...