Мягкое печенье девченочье

Ингредиенты

мука
масло
яйца
сахар
крахмал
пек. порошок
сода
соль

Рецепт приготовления

Чтобы получить мягкое и слегка влажное после выпечки внутри и хрустящее сверху печенье надо: - 80 мл. растительного масла без запаха *арахисовое, например* - 80 гр. маргарина для выпечки - 100 гр. сахара-сырца (он придает мягкость) - 20 гр. белого сахара - 1 яйцо комнатной температуры - 120 гр. муки (ориентировочно, но намного больше точно не понадобится) - 2 ст. л. крахмала - 1/2 ч. л. соды - щепотка пекарского порошка (во избежание забитости, но не переборщите!) - соль на кончике ножа - 1-2 капли ванильной эссенции для аромата Для основного рецепта: 1. Измельчаем в кофеварке сахар (печенье сидит в духовке минут 10, кристаллы сахара иначе не успеют раствориться и будут противно скрипеть на зубах). 2. Взбиваем до однородной пышной массы растительное масло с сахаром, добавляем мягкий маргарин и яйцо. 3. Смешиваем муку, соду, пекарский порошок и крахмал. 4. Постепенно смешиваем ингредиенты. 5. Даем тесту настояться минут 5-10. Тесто выходит мякгое и клейкое - в руки не дается. Я набираю его ложкой и выкладываю горочкой на противне, а потом уже пальцами делаю эти горочки аккуратнее и круглее, но не плосче! В разогретой до 190С духовке печенья слегка поднимаются, прилично расходятся, и достаточно им на все про все минут 10. При этом важно не пересушить. Вытаскиваем (печенье будет ещё очень мягким), даем немного остыть и лопаточкой перекладываем на решетку для полного остывания. А теперь мой вариант наполнителя. - 2 ст.л. порошкового пудинга с клубничным вкусом - натуральный порошковый красный краситель (чисто для виду) - 2 ч.л. жирных сливок (чтобы сбалансировать сухие и влажные сочетающие) вмешала в тесто - кусочки белого шоколада - сушеную клюкву (cranberrys) И - вуаля - вкусное, розовое (это мой сын обозвал его девченочьим), ароматноеееее печенье. Сладкое, но с легкой кислинкой . Внутри мягкое, но хрустящее и ломкое сверху. Вобщем - фак ю, Макдональдс!

Источник

Похожие рецепты

Мягкое карамельное печенье канелеИнгредиенты: молоко 500мл, сахар 220гр, ванильный сахар 1пакетик (8гр), масло сливочное 50 гр, 3 яйца, мука 125 гр, ром или коньяк 3ст.л, выход: 16 штукМолоко вскипятили, добавили 120гр сахара, ванильный сахар и масло. Все хорошо размешать и дать массе остыть. Взбить яйца с 100гр сахара в стойкую пену. Добавить муку и на средних оборотах миксера смешать с яичной массой. Добавить остывшую молочную смесь,ром...

Мягкое овсяное печенье с курагой и финиками tescomaИнгредиенты: Состав(на 30 штук), Мука - 7-9 ст.ложек с горкой, Сода в муку - полчайной ложки, Маргарин растопленный - 150 гр, Курага мясистая - 15 штук, Финики мясистые - 15 штук, Кипяток для сухофруктов, Сахар - 5 ст.ложек или по вкусу, Гвоздика, мускатный орех и кардамон - по 1/3 ч.ложки, Отвар от сухофруктов - 4 ст.ложкиСухофрукты вымойте и залейте кипятком на 15-20 минут (либо прокипятите 5 минут на огне). Курагу пюрируйте с помощью погружного блендера без отвара, финики очистите от косточек и нарежьте небольшими кубиками. (Размокшие финики режутся плохо, поэтому я их про...

Тигровое мягкое печенье с черносливомИнгредиенты: 3 белка, 100 г сахара, щепотка соли, сок половины маленького лимона, 50 г кокосовой стружки, 50 г черносливаРазогреваем духовку до 160 град. Взбиваем белки с сахаром и солью до пиков. Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать. Нарезаем чернослив тонкими полосочками. К белкам аккуратно подмешиваем 3/4 чернослива и кокосовую стружку. Выкладываем на смазанную мас...

Мягкое овсяно ржаное печенье ароматноеИнгредиенты: Хлопья овсяные (стакан на 250 мл) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (у меня 1 сорт) - 1/2 стак., Мука ржаная - 1/2 стак., Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 1/2 стак., Банан (среднего размера) - 1 шт, Мандарин - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Корица - 1/2 ч. л., Кардамон - 1/5 ч. л., Семечки подсолнуха - по вкусу, Масло растительное - 1/3 стак.Смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, ржаную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и специи (корицу и кардамон). Отдельно блендером взбить очищенный от кожицы и семечек мандарин, банан и масло. Добавить к сухой смеси и тщательно перемешать. Дать постоя...