Молодая баранина в гранате с мухаммарой - ливанский ужинМясо обмыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Смешать гранатовый сок с 50 мл оливкового масла, посыпать тимьяном и черным перцем, поставить на холод мариноваться в течении 1 часа. Промаринованное мясо запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке...Ингредиенты: молодая баранина – 1 кг. (лопатка), сок гранатовый – 200 мл., масло оливковое itlv – 50 мл., перец черный свежесмолотый – щепотка, тимьян сухой – щепотка, баклажаны – 2 средних, для мухаммары: орехи кедровые – щедрая горсть, перец красный сладкий мясистый –...
Соус "Мухаммара" Сладкий перец и чили запеките в духовке или микроволновке, затем перцы помещают в полиэтиленовый пакет или плотно закрывающийся контейнер, оставляют на некоторое время (мин.15), чтобы емкость запотела. Полежав в закрытой емкости, перец легко очищают от кож...Ингредиенты: Хлеб (подсушенный) - 2 ломт., Перец болгарский - 3 шт, Перец чили - 2 шт, Орехи грецкие - 120 г, Чеснок (рубленный) - 4 зуб., Уксус (бальзамический) - 2 ст. л., Лимон - 1/2 шт, Масло оливковое - 100 г, Соевый соус - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Сахар (по вкус...
МухаммараДля приготовления Мухаммары возьмите продукты по списку. Перец (желательно красный) нужно помыть, разрезать вдоль на две части, удалить плодоножку и семена. Выложить в форму для запекания. Запекать при 180 градусах с конвекцией под грилем минут 20 (до готов...Ингредиенты: Перец болгарский красный - 3-4 шт., Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 2-3 зубчика, Грецкий орех - 0,5 стакана, Масло оливковое - 0,5-0,7 стакана, Уксус белый бальзамический - 1-2 ст.л., Соль морская - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусу, Перец чили - по вкусу, Пап...
МухаммараМухаммара - одна из многочисленных овощных пюреобразных закусок, которая очень популярна во многих ближневосточных странах. Там, как правило. эту закуску подают к свежему хлебу или сухарикам и используют в качестве намазки. Так делаю и я - получается очень ...Ингредиенты: Сладкий перец 3 Штуки, Грецкие орехи 3/4 Стакана, Чеснок 1 Зубчик, Томатная паста 2 Ст. ложки, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Зира молотая 1 Чайная ложка, Молотый красный перец 1/2 Чайных ложки, Оливковое масло 1/4 Стакана, Панировочные сухари 1/4 Стакана, Сахар...
Мухаммара (дип из красного перца)Нагрейте духовку до 200°C. Выложите на противень перцы и запекайте их 15–20 минут. Переворачивайте каждые пять минут до появления черных подпалин. Затем горячие перцы положите в полиэтиленовый пакет, плотно закройте его, дайте перцам полежать в па...Ингредиенты: перец сладкий красный - 4 шт., грецкие орехи рубленые - 100 г, оливковое масло - 4 ст. л., чеснок - 1 зубчик, томатная паста - 2 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., сухари панировочные - 1 стакан, гранатовый соус - 1 ст. л., перец красный хлопьями - 1 ч. л., с...
Соус мухаммара1. Сладкий перец и чили запеките в духовке или микроволновке, затем перцы помещают в полиэтиленовый пакет или плотно закрывающийся контейнер, оставляют на некоторое время (мин.15), чтобы емкость запотела. Полежав в закрытой емкости, перец легко очищают от к...Ингредиенты: хлеб (подсушенный) — 2 ломт., перец болгарский — 3 шт, перец чили — 2 шт, орехи грецкие — 120 г, чеснок (рубленный) — 4 зуб., уксус (бальзамический) — 2 ст.л., лимон — 1/2 шт, масло оливковое — 100 г, соевый соус — 1 ст.л., соль, сахар, зира — 0,5 ч.л.
Мухаммара (соус-дип из перца)Сладкий перец и чили запеките в духовке, затем очистите от кожицы и мелко нарежьте. Хлеб разломайте на кусочки, добавьте сок 1/2 лимона и остальные ингредиенты, кроме оливкового масла, и измельчите блендером. Не выключая блендера, осторожно вливайте масло, ...Ингредиенты: хлеб - 1.5 ломтика, перец сладкий - 3 штуки, перец чили - 3 стручка, орехи грецкие - 120 граммов, чеснок рубленый - 3-4 зубчика, уксус бальзамический - 1-2 ст. ложки, зира - 1/2 ч. ложки, масло оливковое - 100 граммов
Соус-пюре МухаммараМухаммара – это соус-пюре, который чрезвычайно популярен среди евреев сефарди, особенно в Сирии и Марокко. Необходимо для начала запечь в духовке перец, после очистить его от кожуры и порезать на мелкие кусочки. Хлеб также необходимо нарезать мелкими ...Ингредиенты: Болгарский перец - 3 шт., Перец чили - 2 шт., Грецкие орехи - 115 гр, Чеснок - 4 зубч., Бальзамический уксус - 2 стол.л., Лимоны (сок из пол-лимона) - 0.5 шт., Зира (молотая) - 1 чайн.л., Сахар - по вкусу, Оливковое масло - 105 мл, Соль - по вкусу
Соус-дип «Мухаммара»Заранее загрилловать перцы. Нагреть духовку до 180 С. Выложить на смазанный маслом или выстеленный бумагой для выпечки противень перцы и запечь в течение 15-20 минут, переворачивая каждые 5 минут. В конце включить гриль и слегка опалить кожу. Выложить перцы...Ингредиенты: На 0.5 л банку: 3 больших красных сладких перца, 2 ст.л ядер грецкого ореха, 1 небольшая луковица, 1-2 зуб. чеснока, 1-2- ст.л. гранатового соуса Наршараб, 1-2 ст.л. лимонного сока (по вкусу), 1 ч.л. молотого кумина, 1 ст.л. растительного масла, 2-4 ст.л. м...
МухаммараПерцы — болгарские и чили — запеките в духовке до размягчения и снимите кожуру. Мелко порежьте. Из лимона выжмите сок. Хлеб разломайте и положите в блендер или кухонный комбайн. Добавьте туда же мелко порезанные перцы, порезанный чеснок, сок лимона и все ос...Ингредиенты: Оливковое масло - 100 мл, Сахар - по вкусу, Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложка, Лимон - 1 штука, Чеснок - 4 зубчика, Грецкие орехи - 115 г, Бальзамический уксус - 2 столовые ложки, Перец чили - 3 штуки, Сладкий перец - 3 штуки, Деревенский хлеб - 100 г
