Мутабаль с грецкими орехами и зеленью

Мутабаль с грецкими орехами и зеленью Баклажаны помыть, срезать хвостики и проколоть в нескольких местах. Запекать при 180-200 градусах примерно 50 минут, пока они не станут мягкими. Остудить, снять кожицу и нарезать ломтиками. К баклажанам добавить грецкие орехи и измельчить блендером до пюрео... Ингредиенты: баклажаны - 2 шт., кинза - по вкусу, укроп - по вкусу, петрушка - по вкусу, лимоны - по вкусу, грецкие орехи - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, чеснок - 3 зубчика

Мутабаль (закуска из баклажанов) Невероятно аппетитная закуска из запеченных баклажанов по мотивам ближневосточной кухни. Мутабаль в этом рецепте - с грецким орехом. По желанию добавляют пряную зелень, зерна граната, острые специи. Главный, кроме баклажана, компонент — тахина, паста из кун... Ингредиенты: Баклажан - 1 шт., Тахина - 2-3 ст.л., Лимон - 1-2 ст.л., Чеснок - 3 зубчика, Грецкий орех - 3 шт., Оливковое масло - 2 ст.л., Натуральный йогурт или сметана - 2 ст.л., Соль, острый перец, зира - по вкусу