Морской салатик ням ням

Ингредиенты

• кальмары 3-4 средние тушки
• семга(форель) 200 гр.
• креветки очищенные – 200 гр.
• лук репчатый – 1 головка средняя
• морковь 1 маленькая
• батон – 4 ломтика
• рис пропаренный 2 ст.л.
• листья салата
• кунжут
• лавровый лист
• перец горошек
• лимон (лимонный сок)
• соевый соус
• оливковое масло
• рисовый уксус 0,5 ч.л.
• сахар
• соль
• перец

Рецепт приготовления

• Отдельно необходимо приготовить следующее
• Рис тщательно промыть, оставить просушится на 10-15 минут, залить холодной водой вдвое большей по объему риса, довести до кипения, и варить НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКУ 10 минут, выключаем огонь, НЕ ПОДНИМАЕМ КРЫШКУ и пусть стоит 10 минут, в остывший рис добавляем рисовый уксус разведенный с щепоткой сахара и соли (на самом деле это рецепт для суши-риса, но мне кажется для этого салата именно такой рис и нужен)
• Почистить тушки кальмаров, обдать кипятком - шкурка моментально сойдет, удалить остатки, порезать кольцами. Лук почистить порезать полукольцами. На сковороду налить немного масла, лук слегка обжарить, далее кальмары, соль, перец. Накрываем крышкой и тушим 4-5 минут!!! НЕ БОЛЬШЕ НЕ МЕНЬШЕ, как только дали сок – все, выключаем – кальмары получаются нежнейшими
• Красную рыбу нарезать кубиками, посолить, поперчить и отправить на сковороду обжариваться до слегка золотистого цвета, и выложить на бумагу чтобы стекло лишнее масло
• Я использовала обычные, нечищеные креветки, мне кажется они более ароматные. Замороженные креветки слегка подсолить, положить лавровый лист и перец горошком и залить кипятком, путь постоят минут 10 и начинайте чистить. После очищенные креветки сбрызнуть лимонным соком
• Морковь натереть на мелкой терке
• Батон обжарить в тостере и порезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, путь немного постоят
• Готовим соус: Оливковое масло 3 ст.л. лимонный сок 1 ч.л., соевый соус (по вкусу, много не рекомендую) перчик,
• Выкладываем на тарелочку листья салата (у меня к сожалению не было) сверху кладем сухарики, красную рыбу, морковочку, креветки, рис, и завершаем всю эту красоту кальмарами, поливаем соусом, посыпаем кунжутом и ВУАЛЯ=) аплодисменты) Блюдо готово)
• Приятного Вам аппетитика=)))