Морковь с фруктами в укропном маринаде

Время приготовления: 4345 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

600 г молодой моркови
большая горсть кисло-сладкой кураги
2 средних ароматных зеленых яблока
2 стакана яблочного уксуса
средний пучок укропа (только стебли)
2 ст. л. укропных семян
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. крупной морской соли

Рецепт приготовления

Морковь вымойте щеткой, обсушите, при необходимости отрежьте кончики. Яблоки разрежьте на восемь частей, не очищая от кожуры, удалите сердцевину. Сбрызните яблочные дольки уксусом, чтобы не темнели. Стебли укропа разделите на 2 равные части, свяжите ниткой.
В большом сотейнике вскипятите 2 стакана воды, добавьте соль и сахар, полностью растворите, помешивая. Добавьте уксус и укропные семена и еще раз доведите до бурного кипения.
Добавьте в сотейник морковь, курагу, яблочные дольки и укропные стебли, доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего, закройте сотейник крышкой и варите 10–12 мин.
Переложите морковь и фрукты в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом, поровну распределив укропные стебли и семена. Полностью остудите, храните в прохладном месте. Морковь будет готова через 3–4 дня.

Источник

Похожие рецепты

Рис с курицей в укропном соусеИнгредиенты: Рис (Басмати Quinoa mix ТМ Мистраль) - 100 г, Филе куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сметана - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Соль, Перец белый (несколько горошин ), Лист лавровый, УкропВ кастрюлю налить воду. Положить куриное филе, очищенный лук, белый перец, лавровый лист и веточку укропа, немного посолить. Поставить на плиту. Когда курица будет готова, вытащить, нарезать на кусочки, накрыть и убрать в сторонку. Бульон процедить. Отвари...

Мини шашлычки из индейки в горчичном маринаде с фруктами девичникИнгредиенты: маринад горчичный для курицы тм «махеевъ» - 1/3 упаковки, филе грудки индейки – зоо г, яблоки - 3 шт, для подачи: горчица «русская» тм «махеевъ»Подготовленное к кулинарной обработке филе индейки нарежьте небольшими полосками, сложите в миску, добавьте маринад «Горчичный» ТМ «МахеевЪ» и оставьте мариноваться на 30 минут. Помойте яблоки, нарежьте дольками, удалив сердцевину и срезав кожицу. Нарежьте...

Огурчики в медово укропном маринадеИнгредиенты: огурцы 4 шт., уксус винный белый (я использовала рисовый) 4 ст.л., мёд 1 ст.л., укроп 1 пучок., чеснок 2 зубчика., семена горчицы 1 ч.л., кайенский перец 0,5 ч.л., соль.Огурчики вымыть и нарезать кружочками. Переложить в дуршлаг, присыпать солью...перемешать и оставить минут на 5. Чеснок очистить и мелко нарезать. Укроп так же мелко режем. В 100 гр. тёплой воды растворить мёд, добавить семена горчицы, укроп, чеснок, кайенс...

Селёдка с маринованным луком в томатно укропном маринадеИнгредиенты: селёдка слабосолёная средняя 1 шт., лук репчатый 2 шт., маринад для лука: яблочный уксус 30 мл, холодная кипячёная вода 30 мл, перец чёрный свежемолотый 1 щепотка(и), сахар 1 ч.л., томатно-укропный маринад: кетчуп "Краснодарский" Махеев 5 ст.л., чеснок зубчики 2 шт., сахар 2 ч.л., паприка сладкая порошок 1 ч.л., растительное масло 2 ст.л., укроп свежий 0.5 пучок(а)Селёдку выпотрошить, почистить от кожи и костей, разделать на филе. Филе селёдки нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать полукольцами. Сложить в миску. Залить лук смесью яблочного уксуса и воды, добавить перец, сахар, перемеш...