Морковный торт на закваске

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Масло растительное - 1 стак.
Сахар - 1.25 стак.
Закваска - 1 стак.
Яйцо куриное - 3 шт
Стружка кокосовая - 0.5 стак.
Мука пшеничная|Мука - 2.5 стак.
Корица - 2 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Сода (гашеная) - 1 ч. л.
Масло сливочное (для фростинга) - 115 г
Сыр сливочный (типа Филадельфии, для фростинга) - 225 г
Сахарная пудра (для фростинга) - 1 стак.
Имбирь (сухой молотый, для фростинга) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

У меня все стаканы и ложки мерные. Стакан 250мл. Для лучшего результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Итак, приступим. Потрем морковь на терке, чтобы получилось 2 стакана. С консервированного ананаса сольем жидкость и также натрем его на терке. Если у вас есть возможность купить готовый тертый ананас (у нас он называется crushed pineapples), то тогда еще проще. Тертого ананаса нам нужен 1 стакан.
Орехи порежем на кусочки.
Смешаем сахар, растительное масло, ванильный экстракт и закваску (некормленную, я просто подержала ее при комнатной температуре 1 час, чтобы после холодильника она чуть нагрелась). Хорошенько взобъем миксером до однородности (минуты 2). Затем по одному добавим яйца.
Вмешаем морковь, ананас, орехи и кокосовую стружку. Отдельно смешаем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, соль. Введем постепенно в тесто. Здесь важный момент: закваска бывает густая, бывает жидкая. В зависимости от этого муки вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Смотрите по консистенции теста: оно должно быть примерно, как на оладьи. У меня ушло 2.5 стакана муки. В последнюю очередь вмешаем гашеную соду.
Теперь готовим фростинг. Взбиваем размягченное масло, сливочный сыр, сах. пудру, ванильный экстракт и имбирь.
Остуженный корж покрываем фростингом и посыпаем орехами. У меня на этом этапе кончились орехи, и я решила посыпать кокосовой стружкой. Тоже получилось вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Торт морковный мамуськинИнгредиенты: Морковь (большие) - 3-4 шт, Яйцо куриное - 4 шт, Сода - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сметана (домашняя) - 1,5 стак., Курага - 20 штВсю морковь потереть на мелкую тёрку Добавить сахар, яйца и соду. Все взбить Порезать курагу так, как вам больше нравится. Мне понравилось так. Добавить курагу и 2 стакана муки Испечь 3 коржа и промазать кремом. КРЕМ: 1,5 стакана домашней сметаны + 1 стакан...

Торт морковный беатриссИнгредиенты: Масло подсолнечное (3/4 чашки. Масло растительное) - 180 мл, Яйцо куриное (крупные) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (1 чашка) - 150 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сода - 1/2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Корица - 1 ч. л., Орех мускатный - 3/4 ч. л., Молоко - 98 мл, Ваниль (стручок) - 1 шт, Желток яичный - 66 г, Желатин (листовой) - 20 г, Сыр сливочный - 125 г, Сливки (35%) - 363 г, Мед - 38 г, Орехи грецкие - 100 г, Вода - 75 г, Сироп глюкозы - 150 г, Молоко сгущенное - 100 г, Шоколад белый - 150 г, Краситель пищевой (оранжевый....Смотреть по желаемому результату)Морковные коржи Нам понадобятся: 1 чашка муки (150 гр), 1 ч. л. разрыхрытеля, ½ ч. л. соды, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. корицы, ¾ ч. л. мускатного ореха, 2 крупных яйца, ¾ чашки (180 мл) растительного масла, 200 гр сахара, 1и1/2 чашки натертой...

Наивкуснейший морковный тортИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Морковь (мелко натертой) - 180 г, Масло растительное - 150 г, Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 200 г, Сода - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л., Имбирь (молотый сухой) - 0,5 ч. л., Орех мускатный - 0,5 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Орехи грецкие - 60 г, Сыр сливочный (в крем) - 100 г, Масло сливочное (в крем) - 100 г, Сахарная пудра (в крем) - 150 гСмешиваем муку с содой и специями. Отдельно взбиваем растительное масло с сахаром (идеально подходит тростниковый сахар "Мистраль"). Добавляем яйца и продолжаем взбивать. Добавляем морковку и орехи. Теперь работаем ложкой или лопаткой. Дальше всып...

Морковный торт для сладкоежекИнгредиенты: Морковь (Большие) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 1 стак., Сода гашеная уксусом - 1 ч. л., Какао-порошок - 8 ст. л., Молоко сгущенное - 2 бан., Стружка кокосовая - 50 гГотовим наши ингридиенты В большой миске смешиваем натертую морковь и муку. В меньшей миске взбиваем миксером яйца, сахар, какао-порошок и гашеную соду. Вливаем содержимое в морковно-мучную смесь. Тщательно мешаем, лучше используя миксер. Вливаем-жидкое тес...