Морепродукты с овощами под чесночным соусом на пестрой рисовой подушке

Ингредиенты

рис жасмин от мистраль 2/3 ст.
рис акватика дикий от мистраль 1/4 ст.
мидии очищенные 500 гр. (варено- мороженные)
креветки 400 гр. (варено- мороженные)
лук репчатый 1 головка
стебель сельдерея 5 шт
бульон куриный 100 мл.
чеснок 3-4 зубка
майонез домашний 7 ст. л
чили перец щепотка (сухой)
оливковое масло 3-4 ст.л
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
лимон 1/4

Рецепт приготовления

Сварим рис: Два вида риса смешиваем промываем и заливаем водой 1:2.
Как закипит, уменьшаем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и готовим около 15-ти минут, или до полного выпаривания жидкости. Укутываем и оставляем на 1- 2 часа.
По желанию в рис добавить масло и соль.
Чистим и режем лук и сельдерей.
Прогреваем сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Обжариваем помешивая, лук и сельдерей до легкого золотистого цвета.
Добавляем специи, оттаянные и очищенные креветки и мидии.
Заливаем куриным бульоном и готовим 2-3 минуты на среднем, а потом на сильном огне, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Не забываем посолить!
Выкладываем на тарелочки рис, сверху морепродукты с овощами и поливаем соусом.
Соус: Чеснок измельчить, полить лимонным соком, добавить перец и майонез.
Приятного ВАМ аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Минтай на рисовой подушке с овощамиИнгредиенты: Минтай - 3 кг, Тыква - 300 г, Лук репчатый - 3 шт, Соль (по вкусу), Приправа (по вкусу), Сыр твердый - 100 гРыбу чистим и режем пополам. Нам поможет быстро приготовить вкусное блюдо рис от Мистраль - в кипящей воде отварим в течение 10 мин. 3 пакетика Остужаем немного и разрезаем В смазанную форму кладем куски рыбы и распределяем рис. Кладем на рис нарезанный лу...

Медальоны на укропной подушке с чесночным соусомИнгредиенты: Свинина - 500 г, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Укроп - 1 пуч., Паприка сладкая, Чеснок - 3 зуб., Масло подсолнечное, Сметана, МайонезУ меня была лопатка. Итак, разрезаем ее на кусочки по 1,5 см и, вместо того, чтобы отбить, режем на каждом кусочке ножом сеточку с обеих сторон. Главное - не перестарайтесь ;) Добавляем соль и специи. У меня - специальная соль для гироса. Пучок укропа режем...

Сочное филе пангасиуса на рисовой подушке под овощамиИнгредиенты: рис - 100 г, вода - 200 мл. (для риса), соль - 1/2 ч л, морковь, лук - 1 шт, томатная паста - 1 ч л, вода - 50 мл. (для поджарки), рыба (филе пангасиуса) - 1 шт, брокколи - 100 гРис отвариваю. В миску укладываю слой риса, далее пережаренные лук и морковь, брокколи, рыбу и снова пережаренные лук/морковь (как именно: смотрите в моем коротком видео). Запекаю 40 минут. Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)

Морепродукты по вьетнамски с чесночным соусомИнгредиенты: 150 г сырых креветок, 2 сырых кальмара, 1 веточка свежего базилика, чеснок – 4 зубчика, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, по 0,5 красного и зеленого перца чили, 2 ст. л. рыбного соуса, 150 г замороженных мидий, 2 крупных гриба шиитаке, шалот, сок лимонный, 2–3 ст. л. растительного маслаМясо мидий разморозить, хорошо промыть проточной водой. Креветки промыть и дать стечь остаткам воды. Кальмаров вымыть, тушки нарезать кольцами. Лук-шалот и чеснок очистить, у перцев чили удалить семена, порубить и смешать с шалотом и чесноком. Полученную см...