Молочный сладкий суп с клубничными клецками

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

молоко-2л.
сливки-250 мл.
желток-4шт
сахар-0,5 ст.
ваниль
для клецек:
белки-4шт
сахар-4 ст.л.
клубника-100 гр.
мука-1 ст.л.

Рецепт приготовления

Разотрите желтки с сахаром до белой пенки, добавьте стакан молока, размешайте.
Тем временем молоко и сливки поставьте на огонь, добавьте ваниль, доведите до кипения.
Влейте в кипящее молоко яичную смесь, и постоянно мешая, доведите смесь до кипения, но не кипятите. Снимите с огня.
Вскипятите оставшееся молоко.
Пока молоко будет закипать, приготовим клубничные клецки.
Клубнику вместе с сахаром превратите в пюре, добавьте муку и размешайте, не было комочков.
Белки взбейте до мягких пиков, добавляя постепенно клубничное пюре.
Чайной ложечкой кладем в кипящее молоко клубнично-белковое суфле, накрываем крышкой и варим клецки в течение 1минуты.
Соединяем приготовленный яичный крем с молоком и клецками, прогреваем суп и подаем к столу.

Источник

Похожие рецепты

Молочный суп с клецками и цветной капустойИнгредиенты: Молоко - 300 мл, Сливочное масло - 20 г, Яйцо куриное - 1 штука, Соль - по вкусу, Пшеничная мука - 100 г, Цветная капуста - 300 г, Сахар - 1 столовая ложкаЗамесить пресное тесто из муки, яиц и растопленного сливочного масла. Разделать тесто на клецки и отварить в кипящей подсоленной воде. Довести до кипения молоко, разбавить водой в пропорции 1 к 1. Добавить соль, сахар. Цветную капусту разобрать на соцветия ...

Молочный суп с клёцками по беларусскиИнгредиенты: Молоко - 0.5 л, Вода - 1 стак., Картофель - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 40 г, Соль - 1 ч. л.Подготовить следующие продукты Натереть картофель на мелкой тёрке (как на драники) Натёртый картофель отжать через марлю К картофелю добавить щепотку соли, яйцо, пол стакана муки Замесить мягкое тесто. Скатать в колбаску, разрезать на кусочки Сформировать н...

Молочный суп с ванильными клёцкамиИнгредиенты: Молоко - 1 л, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (С хорошей горкой.) - 3 ст. л.Пошаговые фотографии не делала, но думаю, что и так будет понятно. Ставим молоко на огонь, пусть закипает. Сами тем временем взбалтываем венчиком 2 яйца, просто чтобы смешать белок с желтком, добавляем сахар, ванилин, немножко взбиваем венчиком, добавляем м...

Суп молочный с овсяными клецкамиИнгредиенты: хлопья овсяные - 3/4 стакана, мука пшеничная - 1 ст. ложка, яйца - 1 штука, масло сливочное - 2 ст. ложки, молоко - 4 стакана, сахар - 2-3 ст. ложкиОвсяные хлопья залейте 2 столовыми ложками холодного молока и оставьте для набухания. Добавьте 2–3 столовые ложки воды, муку, яйцо, масло, соль и перемешайте. При помощи смоченной в горячей воде ложки выложите маленькие клецки в ки...