Мини торт радужный с натуральными красителями

Ингредиенты

• тесто:
• мука 3,5 ст. ( ст. 200 гр. )
• разрыхлитель 2 ч.л. ки
• сахар 1,5 ст.
• сливочное масло 80 гр.
• растительное масло 1,5 ст.ложки
• желтки 2 шт.
• молоко 1,5 ст.
• йогурт натуральный(у меня активия ) ½ ст.
• ваниль 2,5 ч.л. ки
• крем:
• сахарная пудра 3 ст.ложки
• сливочное масло 100 гр.
• ваниль 1 ч.л.
• молоко 3 ст.л.
• глазурь:
• сливки жирные 2 ст.
• сахарная пудра 50 гр.
• ваниль 1 ч.л.
• натур.красители:
• морковь 2 ст.ложки
• свекла 1 ст.ложка
• желток 1 шт.
• черника 2 ст.ложки
• шпинат 2 ст.ложки
• ежевика 1 ст.ложка

Рецепт приготовления

• 1. Доброго времени суток. В честь начала весны решила испечь такой вот веселый и радужный тортик) На фото собственно говоря и находятся натуральные красители.
• 2. Начнем с моркови.Очистить,помыть и поместить в блендер.Перемолоть.Если у кого то есть соковыжималка...мило дело,лишних действий не придется делать.Ну а если нет блендера,воспользуйтесь теркой мелкой)
• 3. При помощи марли выжать сок.Нам надо 2 ст.ложки.
• 4. Точно также поступить со свеклой,со шпинатом(у меня листья салата,т.к. шпинат не нашла).Замороженную чернику и ежевику(ее у меня тоже не было)подогреть в микроволновой печи,чтоб сок дала.
• 5. Далее тесто.Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом до однородной консистенции.
• 6. Затем в эту массу ввести два желтка и взбить до воздушности.
• 7. Затем влить молоко,йогурт,ваниль,разрыхлитель.Перемешать.
• 8. Последней ввести муку и перемешать до однородности.
• 9. Готовое тесто разделить на шесть равных частей.В каждую тарелку влить красители.(Я вместо ежевики капнула пару капель черники и цвет получился синий,а в другой тарелке для получения фиолетового цвета налила 2 ст.ложки черники.Вот так и ежевика не нужна стала.)
• 10. В одну из частей для получения желтого цвета разбила желток.
• 11. Когда красители на своих местах,все перемешать до однородности.Таким образом получилось шесть цветов(а в радуге семь).К сожалению седьмого цвета нет,голубого. Ну да ладно.
• 12. Затем выпекать каждый корж по 10-15 минут в круглой форме при температуре 180 гр.Остудить.
• 13. Для сливочного крема соединить сливочное масло с сахарной пудрой,ванилью и молоком.Все взбить миксером до получения однородной массы.Эти м кремом смазать коржи кроме верхнего.
• 14. Ингр-ы для глазури.Также взбить миксером несколько минут.В идеале сливки жирные.У меня сметана.
• 15. Смазать весь торт сверху глазурью и оставить для пропитки в прохладном месте несколько часов.
• 16. Ну вот и все!Всем приятного аппетита и чаепития)))С наступлением весны всех!!! Получилось и вправду очень красиво,радужно,по-весеннему! Каждый(красный) Охотник(ораньжевый) Желает(желтый) Знать(зеленый) Где(голубой,вот этот то и отсутствует) Сидит(синий) Фазан(фиолетовый) Всем наверное знакомая запоминалка со школы!Радужного настроения)))5.04.5634789603169251.028OlesiaLesha03 марта 2012, 22:26235442428Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 120 мин.Количество порций: 6Сложность: СреднийОригинальный рецепт: Торт-мороженное "радуга"