Мини маккерончини с аппетитным рагу

Количество персон: 4

Ингредиенты

600 г говядины, можно взять баранину, без костей
350 г зеленой стручковой фасоли
1 луковица, соль, перец
1 зубчик чеснока
2 веточки розмарина(можно сушеного
400 г маккерончини(поломать)
3 ст.л. оливкого масла
1 ч.л. томатной пасты
1 ст.л. муки
125 мл. красного вина
100 грамм сливок для взбивания.

Рецепт приготовления

Мясо промокните насухо и порежте маленькими кубиками. Нарезать мелко репчатый лук. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок также измельчить. Промыть розмарин, оборвать листики и мелко порубить, но это в том случае если вы используете свежий розмарин. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо, практически до готовности, приправить солью и перцем. В другой сковороде разогреть еще ст.л. масла и припустить лук, чеснок и добавить морковь. Затем добавить фасоль, вмешать томатную пасту, присыпать мукой и подрумянить. Затем добавить вино 300мл. воды. Доведите до кипения и тушите еще 5 минут. Влейте сливки и добавьте мясо, посолите поперчите и добавьте розмарин, накройте крышкой и дайте постоять минут 10, чтобы ароматы смешались. Макароны выложите в кипящую подсоленную воду( примерно 1 ч.л. соли на 1 литр воды)и варите согласно указанию на упаковке. Затем слейте макароны. И смешайте их соусом. Присыпьте зеленым луком. К такому аппетитному блюду подойдет сыр пекорино или пармезан. Приятного аппетита. PS:Мои детки все слопали за милую душу!

Источник

Похожие рецепты

Мясной рулет с маккерончини сыром и паприкойИнгредиенты: макароны - 350 г, сыр - 150 г, паприка сладкая хлопьями - 8 ч. л., растительное масло рафинированное - 2 ст. л., мясной фарш - 1 кг, патиссоны - 600 г, яичные белки - 100 мл, яйца куриные - 1 шт., перец черный свежемолотый - ч. л., кукурузная мука - 100 г, сушеный тимьян - 1 ч. л.Фарш можно приготовить любым способом, который вы используете для котлет. Мясо для этого взять тоже по вкусу. У меня был готовый домашний фарш. Тут я использовала патиссоны, но обычно я беру кабачки для такого фарша. На счет яиц тоже можно смотреть по ситуа...

Цельнозерновые сметанные треугольники с аппетитным рагу из индейкиИнгредиенты: Для треугольников: 200 г цельнозерновой муки, 250 г пшеничной белой муки, 100 мл теплой воды, 1 ст ложка оливкового масла, 200 г 10% сметаны, 15 г свежих дрожжей или 7 г сухих, 4 зубчика чеснока, 1 ч ложка сушеной петрушки, 1 ч ложка сушеного укропа, 0,5 ч ложки сушеного орегано, 0,5 ч ложки соли, Для рагу: 500 г филе бедра индейки, 1 банка белой фасоли в собственном соку (400 г), 1 банка рубленных томатов в собственном соку (400 г), 3 зубчика чеснока, 1 ч л сушеного орегано, оливковое масло, соль/перецСперва делаем лепешку: смешать в большой миске 2 вида муки (можно взять только обычную муку) в теплой, но не горячей воде растворить дрожжи в муку добавить соль и приправы (можно взять то что вам по вкусу, например прованские травы, базилик, тимьян..тмин бу...

Мини багельсыИнгредиенты: Дрожжи (Быстрорастворимые) - 1 ч. л., Молоко (Стакан 200 мл) - 1\2 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 1\4 ч. л., Масло сливочное - 20 г, Сахар - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука (Сколько возьмёт тесто) - 400 гМолоко разогреваем до температуры 37 градусов, растворяем в нем дрожжи, сахар и сливочное масло. Накрываем ёмкость полотенцем и убираем в тёплое место для того чтобы подошла опара. Минут 40 (в зависимости от тепла). Белок взбиваем с солью и добавляем к опар...

Мясные рулетики в беконе с аппетитным салатомИнгредиенты: 500 гр. говядины, пачка нарезного бекона, горчина с хреном, соль, перец черный, для салата: морковь - 1 большая, 100 гр. сыра, 100 гр. кр. палочек, 1 маленькая долька чеснока, помидорки чери для украшеняговядину нарезать длинными тонкими кусками отбить,посолить,поперчить,и промазать горчицей каждый кусок положить на полоску бекона и закатать,заколоть зубочистками обжарить на сковороже по 2 минуты с каждой стороны выложить в форму для запекания,накрыть фаль...