Мексиканские оладьи из поленты с авокадо

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

мука пшеничная - 60 г
полента - 50 г
яйца куриные - 2 шт.
масло сливочное - 30 г
лук зеленый - 4 стебля
кефир - 250 мл
масло растительное - 2 ст. л.
сметана - 1 ст. л.
разрыхлитель - ч. л.
перец черный молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
спелое авокадо - 1 шт.
небольшой помидор - 1 шт.
лимоны - шт.
перец чили - шт.
небольшой пучок кинзы - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Муку перемешать с кукурузной крупой, разрыхлителем, черным перцем и щепоткой соли. Влить кефир, добавить яйца и вымешать. Сливочное масло растопить, ввести в яично-кефирную массу, перемешать. Накрыть посуду с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 5‒10 минут. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать небольшими кубиками. Помидор разрезать, удалить семена вместе с соком, мякоть нарезать маленькими кусочками. Кинзу мелко порубить. Перец чили, удалив семена, очень мелко нарезать. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Приготовить гуакамоле: соединить авокадо, помидор, кинзу и чили, посолить, добавить смесь нескольких видов перца, лимонный сок и оливковое масло, все перемешать. Разогреть в сковороде растительное масло, тесто еще раз перемешать и пожарить оладьи — они должны получиться небольшими и довольно тонкими. Зеленый лук мелко нарезать. Подавать оладьи с гуакамоле и сметаной, посыпав зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Мексиканские хрустящие трюфелиИнгредиенты: 226гр. или упаковка сливоч. сыра"Филадельфия"комн.тем-ры, 2 стак.сахар.пудры, 200гр.горько-сладкий шоколад/8oz/, 2 ч.л ванил.экстракт, 2 стак.кукурузные хлопья, 2 ч.л корицы, 1/2 ч.л кайен.перецВзбить слив.сыр до мягкого состояния. Добавить сахар.пудру и ванилин. Перемешать хорошо. Растопить горько-слад.шоколад в микроволновке,дать остыть при комн.тем-ре. Добавить шоколад в общую смесь. Перемешать хорошо.Добавить 1 стак.кукурузных толченых хлопьев...

Мексиканские тамалис с говядинойИнгредиенты: говядина 2 кг. (не жирная,без кости)!, сухие листья кукурузных початков!Как-то раньше я выставлял рецепт тамалис со свининой и курицей,сейчас хочу предложить вам тамалис с говядиной! Берём 2 не жирных куска мяса,помещаем в кастрюлю и заливаем водой! Добавляем лавровый лист,чёрный перец горошек и соль. Доводим до кипения и собир...

Картофельные оладьи с салатом из помидоров и авокадоИнгредиенты: 1 кг. картофеля, 2 ст. л крахмала, 1 яйцо, 50 гр. натёртого на мелкой тёрке сыра, соль, молотый чёрный перец, молотый мускатный орех, для салата: 1 красная луковица, 2 помидора, 1 авокадо, 8 ст. л растительного масла, 2 ст. л лимонного сокаПрихожу на днях домой и вижу сына, изучающего "Лизу. Приятного аппетита". Журнал открыт на рецепте картофельных оладий с салатом. "Мам, а такие ты мне ещё не делала!" Пришлось сделать. Что не сделаешь для любимого сына! Картофель очистить, вымыть и натереть...

Оладьи из земляной груши топинамбур с кремом из авокадоИнгредиенты: 500 гр. земляной груши, 2 яйца, мука, соль, масло растительное для жарки, 1 авокадо, тимьян, 100 гр. сметаны, 2 зубчика чеснока, любая зелень.Земляную грушу почистить и натереть на крупной тёрке,отжать по возможности сок,если сока будет слишком много, то придётся больше муки брать, мука может перебить вкус картофеля. Яйца взбить с солью и вылить в натёртую грушу, добавить мускатный орех немножко,...