Медовик медовый джек

Время приготовления: 595 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Пшеничная мука - 500 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 120 г
Сахарная пудра с ванилью - 80 г
Мед - 115 г
Сода - 8 г
Сливочное масло - 100 г
Сметана 20%-ная - 800 г
Кленовый сироп - 2 столовые ложки
Вареное сгущенное молоко - 150 г

Рецепт приготовления

Яйца соединить с сахаром и сахарной пудрой. Слегка взбить. Затем добавить мед, сливочное масло, соду. Все хорошо перемешать. Поставить на водяную баню. Прогревать при постоянном помешивании 5–7 минут. Масса должна увеличиться вдвое. Потом массу снять с плиты, всыпать муку.
Замесить тесто, оно сначала получается очень липким, но когда отлежится — перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать.
Накрыть пленкой и оставить остывать при комнатной температуре 15 минут, а пока разогреть духовку на 200 градусов; вынуть противень и положить на него смазанную растительным маслом бумагу для выпечки.
Когда тесто отдохнет, сформировать из него овальную колбаску шириной 8 см. Разделить его на две равных части, после каждую часть еще на две равных части и еще раз каждую часть на две равных части. Должно получиться 8 кусочков — нужно накрыть их пленкой.
Взять из-под пленки один кусочек и раскатать до толщины 3–5 мм. Переложить аккуратно на противень (если не получается, то раскатывать прямо на противне). Выпекать в духовке 3–7 минут до образования золотистой корочки. Повторить эту процедуру с каждым кусочком. Выпеченные коржи разложить по ровной поверхности стола или просто сложить стопочкой и охлаждать при комнатной температуре в течение 15 минут.
Пока коржи остывают, заняться кремом: соединить сметану, сгущенку и кленовый сироп. Взбить миксером до однородной массы. Вырезать каждый корж по форме (или по тарелке) диаметром 21–23 см. Остатки от коржей и один корж превратить с помощью блендера в крошку.
Взять тарелку с диаметром больше 23 см (или любую другую поверхность для торта, она должна помещаться в холодильник), поместить на нее один корж и сверху смазать полученным кремом (4–5 столовых ложки). Далее оставшимся кремом хорошо смазать верхний корж и боковые стороны торта. Посыпать весь торт крошкой, по желанию украсить посыпкой или пищевыми карандашами. Поставить торт в холодильник (накрыв, например, кастрюлей) минимум на ночь.

Источник

Похожие рецепты

Сыр драй джекИнгредиенты: Молоко - 6 л, Закваска (смесь мезофильной и термофильной), Хлорид кальция - 1 г, Сычужный фермент, Соль (без горки) - 2 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Кофе натуральный (мелко молотый) - 1 ч. л., Перец черный - 1 ч. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Вода (примерно. Температура 15 градусов) - 3 лМолоко нагреть до температуры 32 градуса. Внести закваску. Если у Вас нет специальной закваски для сыра, воспользуйтесь сметаной и натуральным йогуртом (на 6 литров 3 ст. л. сметаны и 3 ст. л. йогурта). Если молоко пастеризованное, внести хлористый кальций....

Пирог медовый медовик на кефире на скорую рукуИнгредиенты: 110 мл. кефира, 1 ч.л. соды, 2 яйца, 130 г. сахара, 3 ст.л. меда, 200 г. мукиВ теплый кефир добавляем соду, перемешиваем, оставляем на пару минут. Отдельно взбиваем сахар с яйцами в пышную пену. Добавляем к яйцам мед, взбиваем. Добавляем кефир с содой, муку, замешиваем тесто. Форму застилаем пергаментом и смазываем маслом, выливаем ...

Ребрышки джек дэниэлсИнгредиенты: Чеснок 1 Штука, Оливковое масло 1 Ст. ложка, Вода 1 Стакан, Ананасовый сок 1 Стакан, Соевый соус 4 Ст. ложки, Соус Терияки 1 Ст. ложка, Темный тростниковый сахар 20 Ст. ложек, Лимонный сок 3 Ст. ложки, Мелко нарубленный лук 3 Ст. ложки, Мелко нарубленный ананас 1 Ст. ложка, Виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s) 2 Ст. ложки, Кайенский или перец чили 0,25 Чайных ложки, Свиные ребрышки 700 ГраммВы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, приготовив блюдо, как в крутом ресторане. А уж как приятно удивятся ваши гости! Приятного аппетита! Головку чеснока очистите от «бумажной» шелухи и остатков корешков, на зубчики не разламывайте. Головку чеснока к...

Сыр пеппер джек монтерей джек с чилиИнгредиенты: молоко коровье 3 л, закваска для сыра "Твёрдые сыры" БакЗдрав 0,18 г, сычужный фермент "Сыр" БакЗдрав 0,18 г, хлористый кальций 10% 3 мл, соль морская 0,5 ст.л., вода питьевая для растворения фермента 50 мл, вода питьевая для растворения кальция 50 мл, чили сушёный/вяленый (по желанию), воск для покрытия или растительный жирНагреваем молоко на водяной бане до 32°С. Вносим кальций хлористый, разбавленный в 50 мл воды. Хорошо перемешиваем. Закваску "Твёрдые сыры" БакЗдрав рассыпаем на поверхности молока, даём постоять 3-4 минуты, перемешиваем, накрываем крышкой. Оставляем пример...