Маффины с абрикосами орехами пекан и коричной помадкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

корица - 4 ч. л.
сахарная пудра - 150 г
орехи пекан - 20 шт.
вода - 6 ч. л.
абрикосы - 220 г
орехи пекан - 50 г
мука - 120 г
пшеничная мука цельнозерновая - 120 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - ч. л.
яйца куриные крупные - 2 шт.
сахар - 80 г
молоко - 220 мл
сливочное масло - 100 г
ванильный экстракт - 1 ч. л.
корица - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Разогреваем духовку до 200 гр. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Орехи пекан обжариваем на сухой сковороде и рубим средне (те 20шт, что рассчитаны для украшения, можно оставить целиком или тоже порубить, по вкусу). Абрикосы режем мелко. Смешиваем оба вида муки, соль и разрыхлитель. Просеиваем. Яйца взбиваем с сахаром (я его побольше добавила, около 110г). Добавляем молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Все еще немного взбиваем. Затем в жидкую смесь просеиваем сухую. Как пишет Делия, это двойное просеивание очень важно, так как потом все перемешивается очень быстро. Все быстро перемешиваем ложкой (15 секунд, т.е. особо мешать не надо). Добавляем абрикосы, орехи, корицу. И еще раз все быстро перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для маффинов (можно заполнять почти до краев). Получается 12-14 шт стандартного размера. Выпекаем в верхней части духовки 20 (для мини-маффинов) - 35 минут (для стандартных). Они должны хорошо подняться и стать коричневого цвета. Перекладываем маффины на решетку и оставляем остывать. Для помадки смешиваем сахарную пудру с 6 ч.л. воды и корицей. Покрываем ей остывшие маффины. Посыпаем орехами пекан. Завариваем чай-кофе и дегустируем. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Маффины с цукини морковью и орехами пеканИнгредиенты: пшеничная мука - 250 г, молодые цукини - 2 шт., морковь - 2 шт., яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 100 г, орехи пекан - 60 г, молоко - 250 мл, сахар коричневый - 1 ст. л., разрыхлитель - 10 г, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 190°С. Цукини и морковь натереть на крупной терке. Орехи порубить ножом. Муку соединить с разрыхлителем и солью и добавить к натертым овощам, всыпать измельченные орехи. Растопить 90 г сливочного масла на небольшом ог...

Маффины из коричного теста с грушами под коричной крошкойИнгредиенты: груши 2-3 шт. (300 гр. ), мука 200 гр., сметана 200 гр., сахар 130 гр., масло сливочное 100 гр., яйцо, разрыхлитель 2 ч.л., сода 1/2 ч.л., корица 2 ч.л., соль чуть, ваниль, мука 100 гр., сахар 80 гр., масло сливочное 80 гр., корица 1 ч.л.Добрый день! Очень понравился Манюшин пирог с яблоками под коричной крошкой, который она выставила вчера,решила испечь похожее, но с грушами... В одной ёмкости соединяем муку,разрыхлитель и соду. В другой-перемешиваем сметану,корицу, яйцо,ваниль,соль и жидк...

Рисовые маффины со сливами и помадкойИнгредиенты: творог домик в деревне 5,5% 500 гр., рис 150 гр., сахарный песок 4 ст./ложки., яйца 2 шт., сливы 6 шт., конфеты сливочная помадка 2 шт., мука 3-4 ст./ложки., сливочное масло 1 ст./ложка., соль.Рис отварить до полуготовности в подсоленой воде, слить воду и остудить. Затем к рису добавить творог, яйца, сахарный песок и муку...всё хорошенько перемешать. Сливы вымыть, очистить от косточек...но не разламывать до конца на две части. Каждую конфету разд...

Маффины с орехами пекан и миндалёмИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Миндаль - 40 г, Мука пшеничная - 100 г, Орехи пекан - 30 шт., Разрыхлитель - 0.5 ч. л., Сахар - 70 г, Соль - 1 щепотка, Цукаты - 50 г, Яйца куриные - 2 шт., Молоко - 3 ст. л., Шоколад белый - 50 гПриготовим яйца, орехи миндаль и пекан, масло, цукаты из ананаса, соль, муку, сахар, разрыхлитель. Из одной порции выходит 6-8 маффинов. Я готовила двойную порцию. Пекла в манжетках 50 мм, получилось 12 штук. Орехи измельчить в блендере. Масло растопить в м...