Маршмеллоуз на розовой воде

Количество персон: 4

Ингредиенты

2 столовые ложки желатина (лучше всего в пудре)
120 мл. теплой воды
330 гр. сахарной пудры
80 мл. воды (дополнительно)
1 столовая ложка розовой воды
1-2 капли красного\розового красителя
1\4 чайной ложки соли
Для обваливания:
100 гр. сахарной пудры (просеиваем)
1 столовая ложка крахмала
Квадратная форма, выложенная пергаментной бумагой.

Рецепт приготовления

1. Желатин сбиваем с теплой водой в чаше миксера\комбайна. 2. Сахарную пудру,глюкозу(или кукурузный сироп) и дополнительную воду нагреваем до температуры 115 С \240 Ф (нам нужен термометр для конфет). Или ориентируемся так: закипело и считаем до 60 (это советуют кондитеры). 3. При включенном комбаине начинаем вливать в желатин горячий сироп. На большой скорости сбиваем до большой,белой массы (около 10 минут). 4. Выливаем в приготовленную форму,накрываем пергаментной бумагой (смазанной сливочным маслом, что бы не прилипла) и в холодильник на всю ночь. 5. Достаем, нарезаем порционно,обваливаем в смеси муки и крахмала. Можно хранить в плотно закрытой банке около 2-3 недель. Если он столько проживет. P.S. Искусственный краситель можно заменить на свекольный сок. Все добаления и вкусы делаются во время сбивания в миксере

Источник

Похожие рецепты

Малиново фисташковое семифреддо с розовой водойИнгредиенты: Яичный желток - 6 штук, Мед - 3 столовые ложки, Сливки 40%-ные - 250 мл, Розовая вода - 2 чайные ложки, Малина - 200 г, Измельченные фисташки - 3 столовые ложкиВзбивать яичные желтки с медом в течении 10 минут, или пока масса не увеличится в два раза. Смешать со взбитыми сливками и розовой водой. Выложить смесь в контейнер, застеленный пленкой, и поставить в морозильник на 1–2 часа, пока частично не заморозится. Д...

Песочный пирог со сливами в розовой пенкеИнгредиенты: Разрыхлитель теста (в тесто) - 1,5 ч. л., Масло сливочное (в тесто) - 200 г, Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 3 стак., Слива (у которой легко отделяется косточка) - 0,7-0,8 кгМуку просеиваем с разрыхлителем, добавляем размягченное сливочное масло, желтки, 0,5 стакана сахарного песка, замешиваем тесто и убираем в холодильник. В это время удаляем косточки из слив. В смазанную маслом разъемную форму выкладываем две трети теста, рас...

Салат из розовой чечевицы огурцов и сельдереяИнгредиенты: чеснок – 3 зубчика, небольшие черешки сельдерея – 2 шт., красная луковица – 1 шт., листики тимьяна – 1 ст. л., розовая чечевица – 1 стакан, гвоздика – 2 шт., лимон – 1 шт., лавровый лист – 1 шт., соль, перец, растительное масло – 2 ст. л., свежие огурцы – 2 шт., небольшая белая луковица – 1 шт.Лук и чеснок очистить. В белую луковицу воткнуть бутончики гвоздики. Чечевицу промыть, положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, добавить 1 зубчик чеснока, лавровый лист и лук с гвоздикой. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин. Отбросить на ду...

Акула в розовой панировкеИнгредиенты: стейки акулы - 300 г, соль - 1/2 ч.л., паприка молотая - 2 ст.л., порошок чесночный - 1 ч.л., мука - 2 ст.л., масло кукурузное ТМ Алтеро - 2 ст.л.Стейки акулы чуть просушить. Муку смешать с паприкой, чесноком и солью. Хорошо обвалять стейки в панировке. На дно формы для запекания налить масло, выложить стейки, сверху так же помаслить. Готовить при 180 градусов в режиме с вентиляцией - 15-20 мин. Вкус...