Мармелад из яблок и сливы для бутербродов

Ингредиенты

яблоки — 1 кг
слива — 1 кг
сахар — 1 кг

Рецепт приготовления

Предлагаю попробовать классический яблочно-сливовый мармелад. Яблочный вкус с ноткой сливы, в меру сладкий с приятной кислинкой - слива и яблоки прекрасно дополняют друг друга, подчеркивая и оттеняя вкус.
Яблоки и сливу вымыть, обсушить.
1. У яблок удалить сердцевину и, если есть, срезать повреждения. У сливы удалить косточки.
2. Сложить сливу и яблоки в пакет для запекания. Пакет завязать, поставить в разогретую до 200-210*С на 20-25 минут, после чего огонь в духовке выключить и оставить еще на 15-20 минут, чтобы фрукты немного остыли.
3. Осторожно достать пакет с фруктами из духовки, переложить в посуду для варки варенья и пробить блендером.
4. Поставить полученное пюре на небольшой огонь, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, все время перемешивая, чтобы пюре не подгорело.
5. Когда пюре закипит, огонь убавить до минимума и варить около 45- 50 минут до готовности. Готовность мармелада можно определить, намазав его тонким слоем на тарелочку и проведя ложкой - если след от ложки остался четким, то мармелад готов. Так же готовый мармелад очень медленно стекает с деревянной лопатки, оставляя на краю большие капли.
6. Готовый мармелад разложить в стерильные теплые банки. Банки закрыть стерильными крышками, укутать (не переворачивая вверх дном!) и оставить до полного остывания.
Правильно сваренный мармелад имеет нежную консистенции, прекрасно держит форму, но хорошо намазывается ножом на хлеб.

Источник

Похожие рецепты

Мармелад из калины и яблокИнгредиенты: Яблоко (протёртое пюре) - 1,5 кг, Калина (протёртое пюре) - 0,5 кг, Сахар - 1 кгПеребираем яблоки, удаляя повреждённые части. Выкладываем яблоки на противень и отправляем в духовку. Держим их при температуре 150 град С около 1 часа. Даём немного остыть печёным яблоками и в тёплом состоянии протираем их через сито. Калину моем, отделяем...

Мармелад из яблок и свеклы бордоИнгредиенты: яблоки-1 кг., свекла бордо-1 кг., мускатный орех-, мед гречишный(любой)-1-2 ст.л.Предлагаю еще одно полезное и вкусное лакомство. Оно вас удивит вкусом и порадует своим цветом. У яблок удалите сердцевину, очистите кожуру и натрите на мелкую терку. Свеклу натрите так же на мелкую терку. Перемешайте яблоки со свеклой, выложите в сотейник ...

Яблочный мармелад с мятой для бутербродовИнгредиенты: яблоки — 1 кг, сахар — 300-500 гр, свежая мята — горсть молодых нежных листочковМятная нотка подчеркивает яблочный вкус, придавая мармеладу пикантность и благородство. Мармелад с нежной текстурой отлично подходит для бутербродов и в качестве начинки при выпечке пирогов и булочек. Качество и вкус мармелада, время его варки определяется ...

Нутовая колбаска для бутербродовИнгредиенты: 1 ст. нута, 50 мл. растительного масла, 1 маленькая свекла, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. черной соли (или обычной), 1 ч.л. соевого соуса, щепотка мускатного ореха, большая щепотка кардамона, щепотка молотого черного перца, 1 ч.л. молотого кориандра, + пластиковая бутылка (срезать горлышко)Нут залить водой на 6-8 часов, воду слить, залить свежую и отварить до мягкости. Сырую свеклу потереть на терке и отжать через марлю сок (нужна 1-2 ст.л. сока). Чеснок подавить или натереть на мелкой терке. В чаше блендера смешать горячий нут, чеснок, свеко...