Мармелад из калины и яблок

Ингредиенты

Яблоко (протёртое пюре) - 1,5 кг
Калина (протёртое пюре) - 0,5 кг
Сахар - 1 кг

Рецепт приготовления

Перебираем яблоки, удаляя повреждённые части. Выкладываем яблоки на противень и отправляем в духовку. Держим их при температуре 150 град С около 1 часа.
Даём немного остыть печёным яблоками и в тёплом состоянии протираем их через сито.
Калину моем, отделяем ягоды от кистей и также протираем через сито.
В металлической кастрюле соединяем яблочное пюре с калиновым, засыпаем сахаром и ставим на огонь. Варим пюре на среднем огне. Очень важно размешивать почаще, чтобы пюре не пригорало. Постепенно пюре будет загустевать всё сильнее и сильнее, размешиваться с заметным трудом, задерживаться густой массой на стенках и явно начнёт пытаться пригорать. Значит, пора снимать с огня - пюре достаточно загустело и превратилось в мармелад.
Банки с винтовой крышкой стерилизуем в микроволновой печи. Для этого наливаем немного воды в каждую банку и кипятим пару минут на максимальной мощности.
Раскладываем горячую массу по банкам. Мармелад соскальзывает с ложки с заметным трудом.
Закрываем банки крышками и накрываем полотенцем.

Источник

Похожие рецепты

Чай с бальзамом из калиныИнгредиенты: калина - 300 г, сахар - 1 стакан, чай черный крупнолистовой - 5 ч. л., вода минеральная без газа - 1 лВеточки с ягодами калины выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Дать воде полностью стечь. Ягоды отделить от веточек. Отделить примерно 1/3 ягод и отложить. Остальные ягоды калины соединить с сахаром и потолочь деревянным пестиком. Обычно ягоды к...

Мармелад из яблок и свеклы бордоИнгредиенты: яблоки-1 кг., свекла бордо-1 кг., мускатный орех-, мед гречишный(любой)-1-2 ст.л.Предлагаю еще одно полезное и вкусное лакомство. Оно вас удивит вкусом и порадует своим цветом. У яблок удалите сердцевину, очистите кожуру и натрите на мелкую терку. Свеклу натрите так же на мелкую терку. Перемешайте яблоки со свеклой, выложите в сотейник ...

Мармелад из яблок и сливы для бутербродовИнгредиенты: яблоки — 1 кг, слива — 1 кг, сахар — 1 кгПредлагаю попробовать классический яблочно-сливовый мармелад. Яблочный вкус с ноткой сливы, в меру сладкий с приятной кислинкой - слива и яблоки прекрасно дополняют друг друга, подчеркивая и оттеняя вкус. Яблоки и сливу вымыть, обсушить. 1. У яблок удалить ...

Морс из малины и калиныИнгредиенты: Малина 1 Стакан, Калина 1 Стакан, Мед 3-4 Ст. ложек, Вода 2 ЛитраРецепт простой и занимает минимум времени. Подсластить можно весь процеженный морс или добавлять мед каждому в стакан по вкусу. Морс обязательно нужно пить свежим, не оставляя на следующий день. Подготовим ягоды и мед. Малину и калину высыпаем в кувшин. Вет...